Свиняча рулька запечена в рукаві рецепт: свиняча рулька - 1 шт.; Часник - кілька зубчиків; масло рослинне - 1 - 2 столові ложки; спеції, сіль, рукав для запікання.
Часник почистити і пропустити через землянку, додати сюди спеції.
Рульку помити і зробити в ній кілька поперечних надрізів. Всю її натерти сіллю, а розрізи заповнити сумішшю часнику зі спеціями. Змастити її олією.
Покласти її в рукав для запікання, зав'язати його і залишити м'ясо маринуватися в такому положенні 1 - 2 години. Потім помістити рульку разом з листом в прогріту духовку. В рукаві зробіть невеликий прокол зубочисткою, щоб не лопнув. Запікати м'ясо в духовці приблизно 1,5 години. Після однієї години запікання, дістати її, розрізати зверху пакет і соком, що виділився від м'яса полити рульку зверху. Поставити назад і готувати ще півгодини. За цей час вона придбає рум'яної скоринки і стане дуже апетитно виглядати.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
"Рулькін рулет": робимо поздовжній розріз, видаляємо кістку, зрізаємо м'ясні "нерівності" і вирівнюємо ними внутрішню поверхню рульки. Тиснемо і нарізаємо часник, додаємо сіль-перець (я люблю припорошити хмелі-сунелі). багато кропу. Щільно згортаємо, пов'язуємо шпагатом, варимо з лаврушкой, перцем- горошком і цибулевим лушпинням) після закипання хвилин 40. Дістаємо, охолоджуємо і в холодильник. Дістаємо, нарізаємо і хто з горчичкой, хто з Хрєнков, зі свіжим чорним хлібом.
Рецепт привабливий, але я вважаю за краще робити те ж саме з ХОРОШОЇ ніжкою індички! Березі печінку собі і своїм домочадцам.Но на смак і колір товаришів нет.Пріятного апетиту!
Тамара, вот спасибо за підказку щодо Індюшкін ніжки!
Якщо цю рульку спочатку зварити в пиві, потім зробити поздовжні розрізи і натерти сіллю, спеціями і часником, а потім запекти в духовці до рум'яної скоринки, ось це ВКУСНЯТИНА.
Якщо цю рульку спочатку зварити в пиві, потім зробити поздовжні розрізи і натерти сіллю, спеціями і часником, а потім запекти в духовці до рум'яної скоринки, ось це ВКУСНЯТИНА.
Багато чув про рулька в пиві, але ніде не нашол розумного рецепта. Поділіться, будь ласка! в якому пиві? Скільки варити? При яких умовах? Заздалегідь дякую!
А якщо спробувати цю рульку НЕ запекти, а зварити ?!