Фірмовий рулет Епідемія
Фірмовий рулет "Епідемія"
Цей рулет - моя гордість. Я готую його вже багато років, були випробувані різні варіанти. Представляю вам кращий. Пропорції, черговість і склад начинки доведені до найкращого поєднання. Він хороший і як закуска на святковий стіл, і в гості з ним можна сходити, і просто до ранкового чаю або денного перекусу на роботі. Сама страва та й рецепт розходиться дуже швидко, родичі, подруги і їх співробітники відразу вимагають повторити)) Епідемія, їй богу))
Перш за все необхідно дрібно нарізати кубиками цибулю і поставити його маринуватися хвилин 20-30. Для маринаду я використовую теплу воду, цукор, сіль і оцет. Пропорції підбирайте за смаком.
Потім подрібнюємо тверді інгредієнти: сир і моркву тремо на дрібній тертці (Морквина сира, відварювати не потрібно!), Розминаємо виделкою консерву разом з кісточками і рідиною, дрібно ріжемо кріп.
Коли все готово, звільняємо максимально стіл і приступаємо до складання.
Далі може знадобитися друга пара рук, але втім, це залежить від вправності), я вже давно справляюся сама. Нам необхідно щільно згорнути лист починаючи з широкої сторони. Звертаємо від себе.
Все дуже просто, це тільки опис таке довге)))
Тепер обрізаємо "порожні краю". Рулет ріжемо навпіл, накриваємо пакетом і прибираємо в холодильник мінімум на 2 години. Я залишаю на ніч.
Ось такий розріз
Ріжемо на пластинки товщиною близько 2 см і подаємо. Не забуваємо заникав для себе пару шматочків перед подачею, тому що інакше вам не дістанеться! )))
