Якщо хочеться побалувати домочадців оригінальним, смачним і одночасно корисним стравою, то найкращим виходом з такої ситуації є приготування яєчного рулету. Рулет ідеально підходить для сімейних сніданків, може бути поданий як вишуканої закуски до святкового столу.
Підберіть свій рецепт
Основні переваги яєчного рулету - простота приготування, взаємозамінність інгредієнтів, використання корисних для здоров'я продуктів.
Для приготування рулету знадобляться наступні продукти:
В якості начинки для рулету може бути використана слабосолона червона риба, крабові палички, обсмажений м'ясний або курячий фарш, суміш волоських горіхів з часником, овочі і т.д.
Перший спосіб приготування яєчного рулету
Яйця перемішують із сметаною (можна замінити молоком або вершками), додають спеції за смаком і смажать на великій сковороді з антипригарним покриттям кілька млинців.
Техніка приготування така ж, як при смаженні омлету, тільки яєчні млинці смажать з обох сторін.
Після того як млинці трохи охолонуть, кожен з них промащують сирним сиром, посипають зеленню і поверх сиру укладають заздалегідь підготовлену начинку.
Яєчні млинчики акуратно згортають в трубочку, нарізають порційними шматочками, прикрашають зеленню і подають до столу.
Другий спосіб приготування яєчного рулету
Яйця збивають із сметаною і спеціями, після чого готову суміш виливають на деко, застелене папером для випічки.
Для того щоб суміш не розтікалася, у папери можна зробити невеликі бортики, ретельно скріплені один з одним по кутах.
Форму з яєчної сумішшю поміщають в попередньо розігріту до 150-170 градусів духовку і випікають омлет до повної готовності. Час випікання залежить від особливостей роботи і потужності духовки.
Готовий омлет трохи остуджують, після чого на нього рівномірно викладають підготовлену начинку.
За допомогою паперу омлет обережно згортають в трубочку і прибирають в холодильник на 10-15 хвилин. Охолоджений рулет нарізають на окремі порції і подають до столу.
