Яєчний рулет з начинкою рецепт з фото Курячі яйця вбиваємо в простору миску, вливаємо порцію молока або не дуже жирних молочних вершків, кидаємо щедру дрібку солі, трохи меленого перцю і інтенсивно розмішуємо віночком. Повністю об'єднуємо білки, жовтки і інші компоненти. Можна скористатися міксером. Без муки і інших загусників омлет благополучно схопитися, не втратить ніжність, м'якість і пластичність.
Яєчний рулет з начинкою рецепт з фото 2 крок Деко застилає листом пекарської папери, густим шаром покриваємо м'яким вершковим маслом, яке оживляти яєчний рулет приємним ароматом і не дозволить папері прилипнути. Рівномірно розкладаємо фрагменти свіжого кропу і петрушки, попередньо вимивши, висушивши зелень і відірвавши жорсткі стебла.
Яєчний рулет з начинкою рецепт з фото 3 крок Покриваємо зелене листя омлетной сумішшю, рівномірно розподіляючи по всьому периметру. У нашому прикладі деко 35 на 25 см. Напівфабрикат відправляємо в розпечену до того моменту духовку, запікаємо близько 7-10 хвилин при температурі 200 градусів.
Яєчний рулет з начинкою рецепт з фото 4 крок Паралельно готуємо гостру начинку з сирно-сирної намазки. Дрібнозернистий сир змішуємо з меленими спеціями, сметаною, натертим дрібною стружкою сиром твердих сортів, жменькою зелені, розчавленими часниковими зубцями.
Яєчний рулет з начинкою рецепт з фото 5 крок Великий солоний або маринований огірок трьом тим же "калібром", що і сир. Гарненько віджимаємо розсіл і втручається в кремоподобной субстанцію. Крім того, холодна закуска для новорічного меню вийде апетитною з солоними грузді, каперсами, оливками.
Яєчний рулет з начинкою рецепт з фото 6 крок Підоспілий пласт акуратно відокремлюємо від пергаменту, перевертаємо.
Яєчний рулет з начинкою рецепт з фото 7 крок Густо промазуємо гостро-солоним паштетом.
Яєчний рулет з начинкою рецепт з фото 8 крок Притискуючи після кожного обороту, звертаємо яєчний рулет з начинкою. Остужаем, обертаємо папером і півгодини-годину (або до подачі) тримаємо на полиці холодильника.
Яєчний рулет з начинкою рецепт з фото 9 крок Зрізуємо краю, ділимо кільцями, прикрашаємо ягодами кислої журавлини і подаємо яєчний рулет з начинкою разом з іншими холодними закусками. Ось такий простий рецепт з фото яєчного рулету з начинкою.
Схожі статті
