Такий рулет можна приготувати з будь-якого фаршу. Головна ідея в начинці, яка за кольором нагадала мені італійський прапор. Я брала приготовані мною в'ялені томати і песто з руколи (аругули), але будь-яке інше песто підійде. У фарш крім яйця, солі і перцю нічого не додавала, хоча зазвичай люблю пасеровану цибулю. Але тут песто має яскравий смак, цього цілком достатньо. Рулет смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді (наприклад, для бутербродів).
- 1 кг будь-якого фаршу або суміші різних фарш (у мене курячий)
- 1 яйце
- ¼ чашкіпесто з руколи (або іншого)
- ¼ чашківялених томатів
- 100 г сиру типу моцарелла
- 50 г вершкового масла (не обов'язково, а якщо фарш жирнуватий, то не використовувати)
- сіль
- Чорний мелений перець
- Щіпка кайенского перцю або кілька крапель соусу Тобаско (або іншого гострого соусу), за бажанням
- 2 ст.л. вершкового масла (не обов'язково)
Розігріти духовку до 180-190 C (360-375 F).
У мисці злегка збити яйце, додати фарш, сіль і чорний мелений перець. Розмішати.
Рулет можна готувати у формі для кексу / хліба або просто на деку. Якщо готуєте на деку, деко слід змастити маслом (будь-яким), присипати панірувальними сухарями, а рулету надати форму батона.
Викласти половину фаршу в форму. На фарш викласти песто, на песто в'ялені томати, потім сир. Накрити іншим фаршем, розрівняти. Якщо фарш з індички або курки, покласти на рулет шматочки вершкового масла.
Поставити в духовку і запікати приблизно 40-45 хвилин. Рулет повинен стати зверху темно-золотистим. Вийняти з духовки. Дати постояти 5 хвилин. Подавати з соусом, що.
Час запікання дано зразкову. Це залежить від кількості отриманого фаршу, його якості, особливостей духовки.
Примітка. 1 чашка = 240 мл
Готуйте з задоволенням!
Схожі рецепти:
Рулет з фаршу з грибами Рулет зі свинини з начинкою з фаршу і яблук Рулет з фаршу індички (або іншого фаршу) Фокачча з в'яленими томатами, Фокачча з анчоусами, Фокачча з прошуто (Пармской шинкою)Post navigation
Ну все, тепер я підсіла на рулети. Вже робила з фаршу індички з яйцем, тепер цей з песто. Яка краса і смакота вийшла. Ми всі тепер їмо рулети замість ковбас. Навіть чоловік підключився, підказує ідеї. Дякуємо.
Ірина, дуже рада за вас! І мені приємно! До речі, спасибі за ідею: мені тепер теж захотілося пару-трійку рулетів з різними начинками спорудити. Наприклад, ми в родині дуже любимо з грибами і солоним огірочком. Буду робити! Все ближче підбираюся до Террін.