Страви з курки
рубані курячі котлети з додаванням картоплі і грибів
Рубані курячі котлети з додаванням картоплі і грибів
Смакові пристрасті тих чи інших людей різні, але об'єднує всіх любов до котлет. Як не дивно, але курячі котлети користуються більшою популярністю. І справа навіть не в економії (куряче філе коштує набагато дешевше свинини або яловичини), а в смаку і швидкості приготування. Все в курячих котлетах говорить про їх ніжності - ніжно-золотистий колір (на відміну від темно-коричневого кольору свинячо-яловичих котлет), неймовірна м'якість подрібненого курячого м'яса, тонкий аромат готового блюда. Швидкість приготування котлет з курки - ще один вагомий аргумент на їхню користь.
Для приготування котлет нам будуть потрібні такі інгредієнти:
- куряче філе - 1 шт .;
- картопля - 2 шт .;
- печериці - 100 г;
- одне яйце;
- соняшникова олія - 50 мл;
- цільнозернових борошно - 2 столові ложки;
- сіль, перець, лавровий лист.
продукти для котлет
Для рубаних котлет ідеально підходить куряче м'ясо, особливо куряча грудка, оскільки ніж розсікає її з неймовірною легкістю. Без особливих зусиль за дві-три хвилини з цільного шматка філе вийде значна кількість дрібно нарізаного м'яса. Перед самою процедурою ніж слід підточити.
м'ясо дрібно нарізаємо
Печериці слід ретельно вимити в проточній воді, а потім дрібно нарізати. Обсмажити їх на сковороді, додавши кілька крапель соняшникової олії.
дрібно нарізані гриби обсмажуємо
Пару картоплин очищаємо від шкірки, а потім натираємо їх на дрібній тертці. Картопляний сік не віджимати.
сиру картоплю тремо на тертці
У зручній посудині з'єднуємо три основні компоненти - рубану курку, гриби і картопля. Вбиваємо одне яйце, солимо і перчимо рубаний фарш.
з'єднуємо основні продукти і додаємо яйце
Додаємо пару ложок цільнозерновий борошна.
Рукою ретельно перемішуємо інгредієнти. З отримав фаршу легко формуємо невеликі котлетки і відправляємо їх в уже розпечену до того моменту сковорідку. Починаючи обсмажування на розпеченій сковороді ви можете бути впевнені, що котлети не "пристане» до поверхні сковорідки.
Смажимо їх по обидва боки на середньому вогні.
смажимо на олії
Засмаженою і рум'яна кірочка, що утворилася в процесі смаження, свідчить про те, що пора переходити в режим «гасіння». Додаємо в сковороду 50 мл чистої питної води, накриваємо кришкою, додаємо лавровий лист і на малому вогні тушкуємо котлетки приблизно 10 хвилин.
вже протушенние котлети
Готові котлети прикрашаємо зеленню і подаємо з соусом або кетчупом. Смачного!
Поділитися "Рубані курячі котлети з додаванням картоплі і грибів"