Котлети з курячого філе і щуки - котлети з фаршу від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Курячі котлети з щукою

Котлети з курячого філе і щуки - котлети з фаршу від 1001 їжа
Ви коли-небудь пробували поєднувати рибу і м'ясо в одній страві? Напевно, кожен подумав би, що за нісенітниця, це два абсолютно не поєднуваних між собою продукту. Але немає, такі страви є. Ось сьогодні я і хочу викласти на ваш суд рецепт курячих котлет з щукою, думаю, спробувавши їх, ви зміните свою думку про несочетаемости курки і риби. Найчастіше в котлетах поєднують картопля і рибу, так як це більш підходящі за своїми смаковими якостями продукти, візьмемо, наприклад, картопляні котлети з тунцем. але ми з вами будемо експериментувати, так що приготуйтеся!

Щоб приготувати курячі котлети з щукою, вам знадобиться:

філе щуки (НЕ морозиво) - близько 500 г
філе куряче - 500 г
булка або хліб пшеничний - 4-5 скибочок
цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
яйце куряче - 1 шт.
спеції і сіль - за смаком
олія соняшникова
сухарі для панірування

Як приготувати курячі котлети з щукою:

1. Хліб або булку розкришити в мисочку і залити молоком (якщо немає молока, можна замінити водою, це не принципово), залишити розмокати до полувязкіе стану, потім віджати з м'якоті всю рідину і відставити убік, поки хліб нам не знадобиться.
2. Лук очистити від шкірки і промити під водою. Одна цибулина нам знадобиться для пасерування, для цього дрібно наріжте її кубиками і викладіть на сковороду з підігрітою соняшниковою олію, обсмажуйте, поки цибуля не почне золотитися, потім вимкніть вогонь і теж поки відставте цибулю в сторонку.
3. Філе курки і щуки потрібно пропустити через м'ясорубку разом з цибулею, що залишилася. Для того щоб домогтися потрібної нам консистенції фаршу, найкраще буде, якщо філе ви перейдіть двічі.
4. Заздалегідь підготовлений і віджатий хліб додати в котлетну масу з риби і курки (якщо хлібна м'якоть завеликий для фаршу, можна пропустити через м'ясорубку, я дуже дрібно розкришила хліб, тому мені прокручувати нічого не довелося), всипте в фарш вже встиг трохи охолонути обсмажений цибуля, вбийте яйце, додайте сіль і спеції і добре все перемішайте до утворення однорідної маси.
5. Котлетки сформуйте потрібної вам форми і гарненько обваляйте з усіх боків в сухарях для панірування, так щоб не було просвітів з фаршем.
6. Сковороду поставте на середній вогонь, влийте трохи соняшникової олії, почекайте, поки воно нагріється, і викладайте сформовані котлети. Обсмажуйте котлети, поки вони не покриються апетитною золотисто-коричневою скоринкою з обох сторін.
7. При подачі посипте котлети дрібно нарубаної зеленню. Подавайте на великому красивому блюді або ж викладіть кожному їдцю його порцію відразу на тарілку.
Ось котлетки готові, можна дивувати гостей!

Ганна.

Ну, напевно, частіше поєднують в рибних котлетах рибу, свиняче сало і розмочений хлеб.Котлети виходять найсмачніше. Смак риби просто заб'є смак курки! Сенс тоді її додавати. Замість курки краще взяти перекручене свиняче сало (третина від кількості риби) Ну а куряче філе залишити для інших смачних страв.

Odry.

Незвичайне поєднання курки і риби в одній страві :)

Схожі статті