Для приготування однієї порції рол нам буде потрібно:
- листи норі - 1 шт .;
- білий японський рис - 120 г;
- філе копченого вугра - 30 г;
- філе свіжого лосося - 30 г;
- огірок свіжий - 1 шт .;
- кунжут - половина чайної ложки;
- червона ікра та ікра летючої риби;
- соєвий соус, маринований імбир, васабі.
Відварений рис, приправлений кисло-солодким соусом, викладаємо на лист водоростей норі і розправляємо по його площі. Не варто сильно притискати його, інакше він буде ламатися і втрачати свою структуру.
Зверху викладаємо ікру летючої риби та посипаємо кунжутом. Помитий і висушений огірок розрізаємо на довгі смужки. Одну з таких смужок кладемо ближче до краю аркуша. Зверху або поруч з огірком кладемо розрізаний на смужки вугор. Тепер акуратно притиснувши начинку, звертаємо наш рол.
Щоб надати йому форму, використовуйте бамбуковий килимок.
Тепер беремо філе лосося і розрізаємо його вздовж так, щоб вийшла ціла тонка пластинка. На край філе викладаємо рол і загортаємо його в лосось. Робити це потрібно за допомогою все того ж килимка. Як тільки маніпуляції проведені, килимок можна прибрати, а рол розрізати на кілька рівних частин.
На тарілку викладаємо трохи імбиру, васабі і поруч розставляємо роли. Зверху на них кладемо трохи червоної ікри і кунжуту. Блюдо подається разом з соєвим соусом.
Якщо хочете подати такі роли оригінально, перетворите його на справжню картину: самі роли викладіть як тіло дракона, а за допомогою лимона, червоної ікри, маринованого імбиру і васабі «Розмалюй» його. Як бачите, все дуже просто, але безперечно смачно!
