Навіть з самого банального і простого на перший погляд страви можна приготувати маленький кулінарний шедевр. Різотто з м'ясним фаршем, томатною пастою і шпинатом під сиром "Пармезан". Спробуйте!
СКЛАДОВІ
- Помідори консервовані 800 Грам
- Масло рослинне 1 ст. ложка
- Фарш м'ясний 350 Грам
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Сіль за смаком
- Перець За смаком
- Рис Арбор 1 Стакан
- Вино біле 1/2 Склянки
- Шпинат 300 Грам
- Сир "Пармезан" 1/2 Склянки
- Масло вершкове 30 Грам
Зніміть шкурки з помідорів (якщо вона все ж є). За допомогою блендера подрібнюємо консервовані помідори разом з розсолом. Перекладаємо томатну пасту в каструльку, вливаємо 3 склянки води і доводимо до кипіння. Робимо мінімальний вогонь, продовжуючи підтримувати температуру.
У каструлі з товстим дном розігріваємо олію. Обсмажуємо подрібнену цибулю і фарш 3-5 хвилин, посолити і поперчити. Готуємо до прозорості цибулі, потім додаємо рис і готуємо ще хвилину. Вливаємо вино, а через хвилину - 2 склянки томатної суміші по черзі. Зменшуємо вогонь, готуємо ще 4-5 хвилин, поки рис не вбере томатну пасту. Рис повинен бути м'яким і не плавати у воді.
Знімаємо каструлю з вогню і додаємо порізаний шпинат, тертий пармезан і вершкове масло. Перемішуємо.