Вся принадність цього чудового блюда в тому, що воно поєднує в собі простоту приготування, економічність і приголомшливий смак, такі пельмені чудовий варіант для ситної вечері або обіду.
СКЛАДОВІ
- Борошно 500 Грам
- Кисле молоко, білий йогурт або сметана 150 Грам
- Вода 100 мілілітрів
- Картопля відварений 500 Грам
- Сало 150 Грам
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Яйце 2 Штуки
- Спеції - За смаком
- Сіль за смаком
З борошна, яєць, кислого молока і води замішуємо досить круте і еластичне тісто, загортаємо його в плівку і ставимо в холодильник на годину. Відварену картоплю подрібнюємо до стану пюре. Сало нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо на сковороді, додаємо нарізану цибулю, смажимо все разом до м'якості цибулі. Тепер перекладаємо цибулю і шкварки в картопляне пюре, солимо і перчимо його, перемішуємо.
Готове тісто розгортаємо в тонкий пласт і вирізаємо з нього кружечки, в середину кожного кладемо трохи начинки з картоплі, цибулі та шкварок.
Щільно з'єднуємо краї тіста і викладаємо пельмені на присипану борошном дошку. Тепер їх можна покласти в морозильну камеру, але краще їсти відразу, тому що після заморозки смак у них вже не той.
Наливаємо в каструльку воду, а коли вона закипить, солимо, заправляємо спеціями і опускаємо в неї пельмені, варимо протягом 4 хвилин. Подаємо зі свіжою зеленню і сметаною. Смачного!