Ця страва я вперше спробувала в Таїланді, і була несподівано здивована, як добре поєднуються рис, огірки і смажене яйце в холодному вигляді. Чи не претендую на оригінальний рецепт рису по-тайськи, але якщо ви хочете здивувати своїх близьких оригінальним гарніром, рекомендую звернути увагу на цей рецепт.
Такий рис готується дуже просто, а подавати його найкраще з соєвим чи устричним соусом. Рис з яйцем і огірком можна їсти як гарнір до риби, або як самостійне повноцінне блюдо.
Отже, щоб приготувати рис по-тайськи з яйцем і огірком, нам знадобляться
- Рис 250 грам
- Яйця 3 штуки
- Огірок 3 штуки (300 грам)
- Рослинна олія для смаження
Рис попередньо промиваємо і відварюємо до готовності. У мене був басматі, і я його завжди готую в пропорції 1: 1,5 (на 1 чашку рису - 1,5 чашки води). Заливаю рис холодною водою, доводжу до кипіння, і чекаю коли википить вода.
Далі розжарити на сковорідці масло, і вбити яйця.
Заважаємо яйця інтенсивно лопаткою в процесі приготування, щоб в готовому вигляді вийшли дрібні пластівці.
Огірки чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками.
Змішуємо рис, яйця, і огірки.
Можна посолити і поперчити за смаком.
Подавати рис найкраще з соєвим чи устричним соусом.