Салат з огірком і яйцем - загальні принципи приготування
Салат з огірком і яйцем - свіжа, легка і дуже смачна закуска, яку готують в самих різних варіантах. Крім двох основних інгредієнтів в салат додають інші овочі, різну зелень, іноді - натирають сир і ріжуть шинку. Зазвичай для салату з огірком і яйцем використовуються свіжі огірки. Краще брати овочі дрібних розмір і без великої кількості насіння. Ідеально підійдуть молоденькі огірочки прямо з грядки, але якщо не сезон - можна сміливо використовувати і покупні. Яйця і огірки самі по собі дають хороше поєднання і за смаком, і по засвоюваності організмом, але салат з огірком і яйцем стане ще смачніше, якщо в нього нарізати свіжий редис або помідори. Також можна додати трохи консервованого зеленого горошку або кукурудзи.
Закуска відмінно підійде до сніданку, її можна використовувати як гарнір до основної страви (наприклад, до других страв з курки) або у вигляді легкого вечері. Салат з огірком і яйцем можна їсти в будь-яких кількостях, не побоюючись за фігуру. Огірки - дієтичний і низькокалорійний продукт, а яйця дозволять не відчувати почуття голоду або роблять закуску ситним і поживним стравою. На такому салаті добре влаштовувати розвантажувальні дні.
Салат з огірком і яйцем - підготовка продуктів і посуду
Насамперед потрібно відварити яйця, поки вони будуть остигати - можна підготувати решту продуктів. Огірки миють і нарізають відповідно до рецепту салату з огірком і яйцем. Шкірку можна чистити чи ні - все залежить від смакових уподобань. Огірки без шкірки зроблять салат ніжнішим і «м'яким». Всі інші овочі і зелень (якщо вони використовуються в салату) потрібно добре промити, обсушити й подрібнити.
Для приготування салату знадобиться салатниця або миска, обробна дошка, гострий ножик, терка і невелика каструлька для варіння яєць та інших продуктів. Подають салат на звичайних тарілках, на свято можна витратити трохи часу і викласти закуску красивими шарами в прозорих стаканчиках.
Рецепти салату з огірком і яйцем:
Рецепт 1: Салат з огірком і яйцем
Час приготування салату займе всього лише 10-15 хвилин. Закуску добре є на сніданки або вечері, а також на обід в поєднанні з другим блюдом. Особливо приємно готувати і вживати салат в спеку, коли не хочеться їсти важку і жирну їжу.
Рецепт 2: Салат з огірком і яйцем зеленим горошком
Такий варіант закуски відрізняється від основного тим, що тут присутній консервований зелений горошок. Але саме цей інгредієнт надає особливу м'якість і ніжний смак, а також робить страву більш поживним.
Рецепт 3: Салат з огірком і яйцем «Шинку»
Готується цей найсмачніше салат не більше півгодини з доступних продуктів. Можна готувати кожен день або подавати до святкового застілля.
(Кількість інгредієнтів розрахована на 5 порцій)
Рецепт 4: Салат з огірком і яйцем з насінням
Незвичайний варіант салату з огірком і яйцем. Насіння соняшнику цікаво «обіграють» смак інших продуктів, завдяки чому закуска виходить дуже смачною і пікантною.
- Свіжі огірки - 1 кг;
- 4 курячих яйця;
- Рослинна олія - 2 ст. л .;
- Сіль, чорний перець мелений;
- Кріп - 1 пучок;
- Сметана 10% жирності - 200 г;
- Очищені насіння соняшнику - 2 ст. л.
Огірки помити, зняти з них шкірку. Розрізати кожен навпіл уздовж, вишкребти м'якоть з насінням. Викласти в сито і зібрати сік. Половинки огірків нарізати довгими смужками, товщина яких становить близько 1 см. На сковороді розігріти олію, викласти огірки і тушкувати на повільному вогні протягом 5-ти хвилин, додати сіль і перець. Влити огірковий сік, тушкувати під закритою кришкою ще хвилин 15. Відварити огірки яйця круто, остудити і нарізати кожне на 4 часточки. Тушковані огірки остудити, злити з них зайву рідину. Викласти в салатницю огірки і яйця. Кріп помити і дрібно порубати. Приготувати соус: змішати сметану, кріп, трохи огіркового соку, сіль і перець. Полити соусом салат з огірком і яйцем. На сковороді обсмажити насіння до появи приємного аромату. Остудити і посипати ними готову страву. Прикрасити салат гілочками кропу.
Рецепт 5: Салат з огірком і яйцем «Сирно-часниковий»
Дуже смачний, пікантний і ситний салатик. У нього додавати краще сири твердих сортів.
Салат з огірком і яйцем - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Також буде цікаво:
Жіночий інтернет-дайджест
