Чим корисна риба для людини
Перед використанням продукту в раціоні варто дізнатися, в чому полягає користь риби при схудненні. Її м'якоть корисна за рахунок вмісту низькокалорійного білка, якого міститься 25%. Легкозасвоювані амінокислоти перетравлюються в шлунку за 1,5-2 години. Корисною є риба при схудненні і за рахунок наявності поліненасичених жирних кислот Омега-3 і Омега-6. Вони зміцнюють серце, запобігають інфаркти, інсульти, атеросклероз. Жирні кислоти очищають судини від холестерину, стимулюють роботу мозку, нервової системи, відновлюють обмін речовин.
У рибі міститься багато вітамінів А і Д, мінералів - фосфору, йоду, фтору, кальцію. Вони допомагають зміцнити кістки і зуби. Ідеально включати в меню білкові рибні страви тричі-чотири рази на тиждень. Для схуднення варто збільшити цю кількість до щоденного прийому. Крім користі існує і шкода від вживання риби:
- у свіжій тушці можуть міститися гельмінти, паразити;
- велика риба містить багато ртуті і шкідливих металів;
- жирні сорти дуже калорійні, не допоможуть схудненню, як і солоні і смажені продукти;
- копчена риба містить канцерогени, що провокують пухлини;
- постійний прийом риби без включення в раціон м'яса загрожує залізодефіциту.
Яку рибу можна їсти при схудненні
Сама дієтична риба - це білі нежирні породи: щука, тріска. Її включають в раціон харчування для схуднення частіше, ніж жирні морські сорти. Лосось, форель або горбуша містять більше жирних кислот, які прискорюють метаболізм, тому їх теж дозволено включати в раціон для схуднення. На питання, яку рибу можна їсти на дієті для скидання ваги, дієтологи відповідають - будь-яку правильно приготовлену. Чи не підійде копчена і смажена, а ось тушкована або відварна буде ідеальна для схуднення.
На дієті допускається є до 800 грам риби в добу, щоб не навантажити нирки і печінку. Краще поєднувати її з овочами, білим м'ясом птиці, яєчними білками і нежирними молочними продуктами. Для схуднення потрібно правильно вибирати рибне м'ясо:
- заморожене філе - підійде найкраще з точки зору безпеки, але могло втратити частину вітамінів;
- свіжа тушка - купувати варто у перевірених торговців; м'ясо повинно бути пружним, а риб'ячі очі - ясними;
Нежирні сорти риби для дієти
Сама низькокалорійна риба для схуднення входить в групу річкових або пісних морських порід. До них відносяться лящ, щука, окунь звичайний. З морських сортів для схуднення підійдуть минтай, хек, камбала, тріска, навага. Орієнтовна калорійність становить 70-100 ккал, а жиру там всього 4%. До сортам з властивостями середньої жирності до 8% і 100-140 калорій на 100 грам відносяться горбуша, нежирна оселедець, зубатка, судак, сом. Корисно включити для схуднення в раціон форель, коропа, ставриду, тунця і морського окуня.
Жирна морська риба
Рибна дієта для схуднення
Популярною вважається дієта на рибі, що дозволяє скинути до 3-4 кг за тиждень. У неї існують певні правила, що сприяють безпечному схудненню
- Найбільше потрібно включити в раціон маложирних рибних сортів: минтая, хека, камбали, тріски. Іноді їжте форель, лосося, скумбрію. До чотирьох разів на тиждень дозволяється вживати горбушу, тунця і коропа.
- Рибу ідеально тушкувати, варити на пару або у воді, запікати на грилі без масла.
- Кращим гарніром стануть свіжі або тушковані овочі, капуста, кабачки, моркву. Із зелені віддайте перевагу рукола, шпинату, листя салату.
- Чи не поєднуйте з рибним м'ясом картопля, баклажани, макарони, білий рис.
- Замінюйте сіль лимонним соком і спеціями.
- Слідкуйте за водним балансом - не менше двох літрів в день для стимулювання схуднення.
- Під час дієти допускається половина келиха червоного сухого вина на добу.
- Харчуйтеся дрібно, п'ятиразове, дозволено вживати в добу до 600 г рибного філе для схуднення.
- Заборона на цукор, кондитерські вироби. Перекусом може стати склянку кефіру.
Рибна дієта на 7 днів
Щоб ефективна тижнева дієта на рибі для схуднення принесла втрату п'яти кілограмів, дотримуйтесь зразковому плану харчування з таблиці:
Розвантажувальний день на рибі
Для швидкого схуднення або підтримки досягнутого результату підійде розвантажувальний день. Риба при дієті може використовуватися будь-яка. Ось кілька варіантів раціону харчування для схуднення:
- П'ятикратні прийоми з рівних кількостей відвареної риби без солі (400 г), томатів, огірків, капусти. Пити протягом дня можна зелений чай або чисту воду.
- Після пробудження випити склянку води, на сніданок з'їсти яйце, йогурт, чай. Другий сніданок - відварна тріска, овочі. Перед обідом дві склянки води, на обід і вечерю - парова зубатка, овочі з лимоном і зелень. На ніч випити трав'яний чай.
Як приготувати дієтичну рибу
Правильне низькокалорійне приготування риби при дієті для схуднення має на увазі обробку без масла і копчення. Найпростіше відварити філе або тушки у воді, зробити бульйон, використовувати його для супу. При наявності мультиварки або пароварки можна приготувати на пару, згасити з овочами і спеціями. На вечерю допускається запекти філе в духовці під фольгою або обсмажити на сковороді-гриль без масла.
відварна риба
Найпростішим варіантом прийому їжі стане варена риба для схуднення, яка містить мінімальну кількість калорій. Для виготовлення візьміть велику тушку, очистіть від луски, зябер і внутрішніх органів. Порізані шматки складіть в каструлю з корінням (підійде петрушка, селера, морква) і спеціями (кориця, гвоздика, чорний перець, кріп). Варіть до готовності і їжте охолодженими.
Дієтична риба на пару
Дуже смачною виходить нежирна парова риба в мультиварці для схуднення. Для виготовлення краще брати великі шматки, а для створення пари використовувати овочевий бульйон з пряними травами. Помістіть шматки на решітку мультиварки, попередньо налив в чашу ароматну воду. Виставте режим «На пару», готуйте приблизно півгодини, поки м'ясо не зміниться в кольорі. Є блюдо можна холодним або гарячим.
Дієтична риба в духовці
Вечірнім варіантом прийому їжі стане риба в духовці для схуднення. Для запікання підійдуть сорти середньої або високої жирності, а при використанні нежирних їх слід супроводити невеликою кількістю оливкової або вершкового масла для м'якості. Викладіть шматочки риби на деко або в форму, оберніть фольгою, полийте легким соусом з лимона і базиліка, запікайте півгодини при 190-200 градусах.
Дієтичні страви з риби для схуднення
Існують різні дієтичні рецепти з риби для схуднення, що включають покрокові інструкції з фото кожного етапу. Вони навчать кухарів, як приготувати низькокалорійні блюда з приємним смаком і красивим зовнішнім виглядом. Найпопулярніші дієтичні рецепти включають до складу білу нежирну рибу, поєднують її з овочами, лимонним соком, зеленню та спеціями.
Риба з овочами
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 87 ккал на 100 г.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Риба з овочами для схуднення вважається популярним рецептом, використовуваним для виготовлення смачного обіду або вечері. Оптимально для цього підійде камбала або тріска. З овочів допустимо вибрати цибулю, моркву, кабачки, супроводити їх яблуками для додання вишуканої кислинки. Щоб м'ясо вийшло не надто сухим, зробіть соус з нежирної сметани або вершкового масла.
- камбала - 1 кг;
- яблука - півкіло;
- цибуля-порей - 100 г;
- лимон - 1 шт .;
- вершкове масло - 10 г;
- сметана - 150 мл.
- Змастіть сотейник маслом, складіть на дно скибочки яблук, головки цибулі, шматочки риби.
- Збризніть лимонним соком, закрийте кришкою, тушкуйте на слабкому вогні півгодини.
- Вийміть камбалу і овочі, відвар уварити до половини. Заправте сметаною.
- Подавайте рибу з овочами, полив соусом.
Риба у фользі
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 82 ккал на 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Риба у фользі для схуднення прекрасно підходить в якості вечері. Оптимально поєднувати її з овочами і нежирним сиром, щоб вийшла апетитна скоринка і ніжний вершковий смак. Як приготувати форель у фользі, розказано в наведеному далі рецепті. Вийде вишукану страву з тонким смаком. Зі спецій дозволено використовувати сіль і чорний перець, але можна замінити їх лимонним соком.
- філе форелі - 4 шт .;
- цибуля-порей - 2 шт .;
- часник - зубчик;
- помідори - 2 шт .;
- вода - півсклянки;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- рослинне масло - 30 мл;
- моцарелла - 20 м
- Ріпчасту цибулю наріжте соломкою, часник роздушіть, порей наріжте кільцями.
- На промаслені дно форми для запікання викладіть цибулю, часник, порційні шматки риби. Поверх покладіть кружальця томатів, залийте водою.
- Закрийте фольгою, поставте в духовку при 200 градусах на півгодини.
- Зніміть фольгу, залиште на 10 хвилин, посипати сиром.
Рибні котлети
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 105 ккал на 100г.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
- тріска - 900 г;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- рослинне масло - 20 мл;
- петрушка - 20 г;
- спеції - 10 м
- Рибу розріжте на скибочки, пропустіть разом з шматочками цибулі через м'ясорубку.
- Моркву натріть на крупній тертці, пасеруйте до золотистого, введіть в фарш з яйцями.
- Додайте прянощі, перемішайте, сформуйте котлети.
- Відваріть на пару, посипте зеленню.
Вероніка, 23 роки
Риба для схуднення міцно увійшла в мій раціон пару років назад. Щоб тримати себе в формі, я раз в тиждень влаштовують розвантажувальний день. Їм тільки варену тріску з овочами і запиваю зеленим чаєм. Після нього відчувається легкість, бадьорість. Обов'язково включаю тріску в список покупок.
Після пологів я не могла скинути зайві 10 кілограмів. Як тільки стало можна худнути, сіла на дієту. Вирішила вибрати рибну, тому що люблю цей продукт. За тиждень я не зрозуміла ефекту - весь час хотілося їсти, я не наїдалася, а лише розпалювала апетит. Доведеться шукати дієвіші способи схуднення.
До літа я завжди ретельно готую свою фігуру, щоб хизуватися в модному купальнику. У цьому мені допомагає включення риби в раціон. Я просто замінюю звичний обід і вечерю недорогий відвареної рибою з овочами і так їдять протягом місяця. Результат мені подобається - до мінус п'яти кілограмів. Для здоров'я корисно, очищає організм.