Головний лікар Медичного Центру «Милосердя» Оксана Володимирівна Коваленок
Там-Там, чарівна скриня і стіл-«самоед»: розповідь про те, як художник Ілля Рєпін одночасно відстав від часу і випередив його
Садиба І. Ю. Рєпіна «Пенати» у Куоккала (після 1940 - Репино) на Карельському перешийку, під Санкт-Петербургом. Фото: pavluhinoleg.livejournal.com
експеримент
Але тепер ми бачимо, що Репінський самодопомога була предтечею всього сучасного побуту. І так, саме Нордман і Ілля Юхимович першими використовували в Росії ідею кафе самообслуговування.
Корній Чуковський згадував про Рєпіна: «Сам прибирав свою кімнату ... сам (поки міг) топив печі. Ненавидів, щоб йому догоджали, і горе було тій людині, хто намагався підтримати йому пальто! ".
Прислуги в домі не було взагалі. Все - і господарі, і гості - повинні були обслуговувати самі себе. Це було частиною філософії подружжя Рєпіних - використання однієї людини іншою неприпустимо ні в якій мірі і ні за яких обставин.
Принцип самодопомоги тут дотримувався строго. Можна сказати, що все в садибі було підпорядковане саме йому. Взяти хоча б круглий обідній стіл. Він був замовлений все тієї ж Наталією Борисівною все в тому ж таки 1909 року фінському столяра Пекка Ханекайнену. Нордман писала: «Як тільки виникла ідея розкріпачення прислуги, на першу ж чергу сам собою висунувся питання щодо обіднього столу, навколо якого не стало б більше принизливого для обідають прислуговування сторонніх людей. І ось, після довгих проб різних систем і їх удосконалень, виник великий круглий стіл, на двадцять персон ».
В їдальні головною визначною пам'яткою був круглий стіл, зроблений фінським майстром Пекка Ханнікайнен. Фото: pavluhinoleg.livejournal.com
Центральна частина цього столу була забезпечена ручками і оберталася в горизонтальній площині. Кожен учасник застілля, щоб покласти собі тієї чи іншої страви, повинен був за допомогою цих самих рукояток повернути до себе цю центральну частину, заставлену тарілками з їжею. Там же перебувала чистий посуд. А для використаної були передбачені ящики в нижній частині столу.
Центральна частина столу крутилася і кожен, обертаючи її, міг дістати будь-яку тарілку з їжею, не вдаючись до сторонньої допомоги. У нижній частині столу перебували ящики, куди гості складали використаний посуд. Фото: pavluhinoleg.livejournal.com
Ще одна цікава частина рєпінського побуту - так званий «чарівна скриня». По суті, це був величезний термос, в який кухаря поміщали каструлі з їжею, в тому числі і не доведеної до готовності - багато «доходило» в самому скрині, тобто, частково використовувалася технологія томління. Перед приходом гостей господиня будинку особисто діставала страви з термоса і поміщала в центр столу. «Чарівний скриню» був виписаний з Дрездена все тієї ж пані Нордман.
Хліб брав кожен сам собі - на спеціальному столику була встановлена хлеборезка. Життєрадісно грав органчик. Місця за столом визначалися за жеребкуванням. Той, хто опинявся на чолі столу, повинен був знімати з каструль кришки.
Існували особливі правила поведінки за столом. Зокрема, будь-яке порушення правил самодопомоги «строго» каралося - «провинився» повинен був стати на трибуну і виголосити промову на злобу дня. Зокрема, вважалося злочином допомогти сусідові.
Одна з учасниць рєпінських обідів, К. Морозова писала: «Чим більше було тих, що провинилися в порушенні пенатсках статутів, тим обід виходив веселіше, особливо коли потрапляли на новачків, вперше приїхали в Пенати». Втім, діставалося і досвідченим гостям. Особливою удачею вважалося спровокувати на порушення Корнія Чуковського, який проживав неподалік, частенько відвідував рєпінські обіди, а в якості покарання видавав особливо вдалі експромти.
Все було весело і незвично. Репінський задумка користувалася успіхом. Його традиційні «середовища» користувалися популярністю.
Скільки коштує одна миша?
Один із сучасників, Я. Минченков писав про відвідини рєпінських «пенатів»: «На станції нас очікували візники і, не питаючи, куди везти, покотили на санках прямо до« Пенати », розташованим верстах в двох від станції.
На стіні дачі Рєпіна напис: «візник платите при від'їзді з дачі» ...
Волков не визнавав, як він висловлювався, церемоній рєпінських, скинув шубу і увійшов, не вдаривши в висів там-там. Чи не вдарив і я, входячи за Волковим.
Назустріч вийшов господар і докорив нас:
- А ви і не вдарили!
- Та ну, буде тобі, Ілля Юхимович! - хвилювався Волков.
Розцілувалися по-передвижнического. Зараз же почав гудіти тамтам, під'їжджали гості. Рєпіна доводилося часто виходити зустрічати приїжджих.
У першій, чайної кімнаті довгий стіл з доріжкою посередині, всипаний квітами, незважаючи на зимову пору. Поруч на столику самовар з чайним посудом і всім, що належить до чаю. Кожен повинен був пити чай і сам прибирати за собою посуд ...
Перед обідом в майстерні відбувалися вибори голови круглого столу, за яким повинні були обідати гості. Правила круглого столу в друкованій формі лунали присутнім. В обов'язки голови входило насамперед «величатися».
Інтер'єр вітальні з робочим столиком Н.Б. Нордман; тут вона писала різні замітки, статті та твори. Фото: pavluhinoleg.livejournal.com
Дзвінок сповістив про обід ... У вітальні зупинилися перед зачиненими дверима їдальні. Пролунала музика заводний машинки, двері відкрила невидима рука, і гості почали займати місця за круглим столом, який був влаштований так, що середина столу, велике коло, оберталися на роликах. На обертовому колі розставлені страви, відразу все, які покладалися на обід. На нерухомою облямівці столу - тарілки, вилки, ножі. Проти кожного обідати були висувні ящики куди прибиралися брудні тарілки.
Для того щоб отримати бажане блюдо, яке стояло часто на протилежному боці столу, треба було повернути круглу середину столу за одну з численних ручок. У таких випадках відбувалися іноді непорозуміння: один з тих, що обідають повертав стіл в свою сторону, а інший в іншу, і обидва не могли отримати бажаного. Або так: захочете налити собі супу, занесете ополоником над Супник, а в цей час чиясь рука поверне стіл, суп поїде далі, а ваша ложка застигне в повітрі. Все ж голова столу стежив, щоб великих порушень інтересів кожного не було. Голова «величався», надівши на голову покришку від чайника, і штрафував всякого, хто надавав будь-яку послугу іншому і тим порушував принцип самодопомоги. Винний повинен був виголосити промову. За столом рівноправним членом суспільства сидів і хлопчик, прислуговував Рєпіна в майстерні і по господарству ...
Для запеклих нікотінщіков в їдальні була вставлена в грубку грамофонна труба, куди можна було випускати тютюновий дим ...
Я запитав у Волкова, хто ж готує обід і прибирає у Рєпіна?
Він, хвилюючись, відповів:
- Ну да, приходить прислуга. Приготує, а потім ховається. Це - що, а то ось миші! Завелися вони у Іллі. Що робити? Сказано «не убий», і оголосила Нордман, щоб мишей ловили і несли в поле. Ну да, вот-вот! За миша полтинник! А вийшло так, що зловлять миша, віднесуть в поле, а звідти назад - і знову полтинник, без кінця! Дохідною статтею вона стала! Ото ж бо й є! »
випередження
Можна сказати, що Рєпін запізнився з ідей самодопомоги приблизно років на шістдесят. Вона була б хороша і актуальна, коли в Росії було кріпосне право. Звільнити своїх кріпаків від тяжкого обов'язку прислужувати за столом, вручити їм замість цього якісь предмети для розвиваючого дозвілля - книги, спортивні снаряди, музичні інструменти - що може бути краще? Але при відсутності кріпацтва Рєпін, фактично, позбавив місцевих жителів частини робочих місць, на які вони, по всій видимості, були б не проти претендувати. Вони, готові до кожного праці, в тому числі і до лакейського, сприймали принцип самодопомоги як прикру примха дивака-пана.
До того ж повністю звільнитися від обслуговуючого персоналу не представлялося можливим. Для ведення такого величезного господарства був потрібний цілий штат обслуговуючого персоналу - кухаря, кучера, прибиральники, садівники, та ті ж будівельники й архітектори - якісь удосконалення відбувалися постійно. Позбулися, фактично, тільки від тієї частини персоналу, який надавав (міг би надавати) послуги особистого характеру і, в будь-якому випадку, становив не такий вже і великий відсоток від усього штату.
Так, з існуючої обслугою господарі віталися за руку, у неї був нормований робочий день і навіть вихідні. Але те ж саме могло бути і у покоївки, і у швейцара, і у подавальників.
Проте, не все так просто. Ілля Юхимович зі своєю дружиною, з одного боку, сильно відстали від часу, а з іншого, багато в чому випередили його. І наш сьогоднішній побут - тому явне підтвердження. Навіть в найбагатших будинках сьогодні - у всьому світі - вважають за краще обходитися без прислуги. Самі обслуговують себе за столом, самі водять машини, самі стелять постіль. Надмірна панськи сприймається сьогодні, за рідкісним винятком, як малоприємне минуле.
Станових поділів не залишилося. Дівчина може днем вчитися в інституті, а ввечері підробляти офіціанткою в кафе, але це не означатиме її щоденний перехід в лакейське стан і назад.
І в торжестві цього постулату є чимала заслуга Іллі Рєпіна і його принципу самодопомоги.
Якби вона жила в наші дні, до сіна справа б не дійшла - існує безліч штучних матеріалів, прекрасно зберігають тепло. Але в 1914 році - рік смерті Наталії Борисівни - нічого подібного не було і в помині. А їй треба було жити відповідно до своїх переконань вже в той час. Чекати вона не могла.
