Найкращі рецепти супів з червоною рибою зібрані тут. Ви їх завжди знайдете в рецептах супів з рибою.
Суп з фореллю по-грецьки
Солодкий перець наріжте соломкою. Помідори наріжте часточками. Зелену цибулю порубати. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями. Підготовлені овочі з'єднайте, залийте гарячою водою, варіть 10 хвилин. Додайте оливки разом із заливкою. Покладіть маслини разом із заливкою. Суп. Буде потрібно: форель - 400 г, вода - 3 л, солодкий перець - 2 шт. помідори - 3 шт. цибуля ріпчаста - 2 головки, цибуля зелена - 5-7 пір'я, оливки без кісточок з заливкою - 350 г, маслини без кісточок з заливкою - 350 г, сир фетакі - 100 г, кінза - 10 г, зелень кропу.
Крем-суп з червоної риби
1. Рибу промити, обсушити, відокремте філе з реберними кістками. 2. Риб'ячі голову, хвіст і хребет покладіть в каструлю, залийте 2 літрами води, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть 30-40 хвилин. Бульйон процідіть. 3. Філе посоліть, поперчіть і обсмажуйте. Буде потрібно: лосось - 600 г, цукіні - 1 шт. брокколі - 100 г, квасоля стручкова - 100 г, цибуля ріпчаста - 1 шт. морква - 1 шт. вершки 33% - 200 г, сир пармезан - 100 г, оливкова олія, сіль. перець горошком, лавровий лист
Суп з чилі, морепродуктами і копченою рибою
Цибулю і часник порубати і спассеруйте на маслі при слабкому нагріванні до прозорості лука. Додайте подрібнений солодкий перець і кілька хвилин прогрівайте при помішуванні. Покладіть очищені від шкірки і розрізані на че. Буде потрібно: цибуля ріпчаста - 3-4 невеликі головки, часник - 2 зубчики, оливкове масло або кукурудзяну олію - 2-3 ст. ложки, солодкий перець червоний або зелений - 1 шт. помідори консервовані - 1 банка (790 г), бульйон рибний - 4 склянки, порошок чилі - 2 ст. ло.
Хеш брандада з копченою рибою
Червону рибу залийте холодною водою, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Зніміть з поверхні бульйону піну, посоліть його. Варіть рибу під кришкою 20-25 хвилин. Рибу вийміть, бульйон процідіть. Цибулю і моркву наріжте соломкою. Підсмажте овочі окремо на масл. Буде потрібно: філе червоної риби - 300 г, цибуля ріпчаста - 1 головка, морква - 50 г, корінь петрушки - 1 шт. масло рослинне - 1 ст. ложка, вода - 1 л, яйце варене - 1 шт.
Гарбуз порізати на кубики, запекти з фетою з прянощами в духовці 30хв при 200гр Буряк очистити, порізати, запекти з помідором, часником і травами в 200мл молока протягом 50хв при 220гр Рибу запікати протягом години при 220гр (можна з буряком) поливаючи лимонним соком . Буде потрібно: 200гр гарбуза, 100гр фети, куркума, імбир, базилік сушений, 2 буряка, 1 помідор, 3 зубчики часнику, домашня сушена зелень, 400мл молока, 1 стейк червоної риби, лимонний сік
Молочний рибний суп
Вилити молоко в каструлю і відразу ж покласти рибу. Закип'ятити, зняти утворилася плівку і додати порізаний соломкою картоплю. Готувати хвилин 15-20 до готовності картоплі. Ось і готовий наш супчик! Подавати, порізавши рибу на невеликі кубики і прикрасити зелен. Буде потрібно: 1 л молока, 3-4 середніх картоплини, 200-300 г червоної риби, лавровий лист, сіль за смаком, мелений червоний перець чилі на кінчику ножа, половина пучка петрушки
Суп з морепродуктами
Відварити рибку до напів-готовності разом з цілою очищеної цибулиною, морквою і спеціями. Рибу і овочі вийняти з бульйону, сам бульйон процідити. Після чого перелийте його назад в каструлю і всипте туди морепродукти, нехай варяться. З вареними овочами робіть, що х. Буде потрібно: Шматок будь червоної риби (кета, сьомга, горбуша, можна взяти заморожену) - приблизно півкіло, Коктейль з морепродуктів (заморожений) - 0,5 кг, Середня цибулина, Морква, Вершковий сир (Президент або Хохланд, без добавок) - 1 упаковка (200 г), Лавровий лист.
Рибний Суп для Недільного Обеда.
Картопля, морква, цибуля, почистити і нарізати дрібними кубиками. Рибу середнім кубиком. Гриби нарізати, якщо маленькі, то кожен грибок на 3-4 пластинки. Якщо великі, то соломкою. Киплячу воду посолити і покласти картоплю, вогонь зменшити до мінімуму. На вершковому ма. Буде потрібно: На 1.5-2 літра води, Червона риба (лосось, сьомга, форель) -300 гр. Картопля-3-4 середніх бульби, Морква-1 середніх розмірів, Лук-3 середніх головки, Печериці-200-300 гр. Вершки 10-33% -100-500 мл. Вершкове масло для смаження-2 ст. л. Кріп, Лавровий лист.
Відварити рибу, зняти м'ясо з кісток. Я беру або хвіст, або тішу. У бульйоні розчинити порізаний плавлений сирок. Дрібно порізати цибулю, потерти моркву, обсмажити, додати в суп. Потерти картоплю, додати в суп. Покласти спецій за смаком, лавровий лист. Буде потрібно: 300 мл. вершків, Спеції за смаком, Супова частина червоної риби, 1 цибулина, Свіжа зелень за смаком, 1 морква, 2 картоплини, 1 плавлений сирок для супу