Багато хто з вас чули про кленовий сироп, користь і шкода яких в харчуванні дітей завжди викликають питання. Чи варто використовувати в харчуванні дітей цей продукт? Чи можна замінювати їм цукор? І скільки його можна давати в день без шкоди для здоров'я.
Звідки береться кленовий сироп?
Багато малят дуже люблять солодощі, активно і у великій кількості споживаючи тістечка, цукерки і льодяники. Однак всі батьки знають про те, що багато хто з таких солодощів шкодять здоров'ю. У сучасній промисловості можуть нерідко використовувати не найкорисніші та натуральні добавки, пересичені Е-компонентами і пальмовою олією, стабілізаторами, штучними жирами та іншими компонентами. Шкідливі продукти з харчування дітей варто викреслити, замінивши їх природними підсолоджувачами, такими як кленовий сироп. Його дуже люблять в Канаді та Америці, де з ним традиційно подають млинці та оладки.
Кленовий сироп, як і мед, відноситься до натуральних продуктів, його отримують з соку особливого виду клена - широколистого. Основним виробником і постачальником кленового сиропу є Канада, але він вкрай доріг, і нерідко на ринку внаслідок цього можна зустріти підробки, які стоять на порядок дешевше, але далекі від оригіналу за своїми смаковими якостями! Тому важливо вибирати тільки натуральний продукт, або ж заготовлювати сироп самостійно (в таких регіонах нашої країни, як Ленінградська область, Башкирія, Татарстан, це теж можливо!).
Кленовий сироп: користь і шкода
Почнемо з огляду корисних властивостей цього продукту. Перш за все, в складі кленового сиропу є особлива кислота - абсцизовая, яка допомагає в нормалізації роботи підшлункової залози, посилюючи вироблення інсуліну. Це відмінна профілактика діабету. Крім того, в складі кленового сиропу виявлено унікальну речовину - квебекол, що має дуже солодкий смак, але не є при цьому углеводом. Має склад, близький до фенольним речовин, і тому продукт з цією речовиною відмінно підійде діткам з діабетом. (До речі, на основі цієї ж речовини розробляються і нові підсолоджувачі для діабетиків).
Також кленовий сироп багатий калієм, який допомагає підтримання тонусу м'язів, в тому числі і серцевого м'яза. А що міститься в сиропі цинк допомагає в зростанні тіла малюка. Особливо він корисний для дівчаток в період статевого дозрівання, оскільки допомагає в засвоєнні білків і стимуляції росту і бере участь у виробленні лімфоцитів і здійсненні імунної функції. Багато в сиропі і марганцю, який покращує роботу нервової системи.
Багатий кленовий сироп і на антиоксиданти, що допомагає боротися організму з шкідливими впливами зовнішнього середовища. Продукт відноситься до гіпоалергенним, тому його можна давати навіть дітям з алергією після 3 років. Натуральний сироп не містить барвників або харчової хімії, консервантів.