Сьогодні кленовий сироп є не найпопулярнішим продуктом в нашій країні. Він порівняно недавно з'явився на прилавках магазинів і ще не встиг завоювати увагу цільової аудиторії. Незважаючи на низьку популярність в наших краях, кленовий сироп давно відомий і широко поширений на території Північної Америки. В останні роки вчені довели, що кленовий сироп не тільки володіє гармонійними смаковими якостями, але і рядом корисних властивостей, про що і піде мова нижче.
Користь і шкода кленового сиропу
Кленовий сироп по праву вважається чистим і екологічним продуктом, в якому відсутні будь-які консерванти і хімічні добавки. У ньому міститься багато мінералів і вітамінів, серед яких марганець, залізо, калій, фосфор, натрій, цинк, магній, а також тіамін і вітамінна група В. Кленовий сироп багатий антиоксидантами, що сприяє запобіганню появи злоякісних утворень. Кленового сиропу притаманні невисокий рівень фруктози і меншу кількість цукор, ніж в меді. Він стане відмінним джерелом вітамінів для тих, хто бажає зменшити калорійність свого раціону. Також кленовий сироп не є небезпечним для діабетиків. У ньому присутні фітогормони (абсцизовая кислота), які стимулюють функцію підшлункової залози. Кленовий сироп часто не містить барвників, консервантів, ароматизаторів, тому практично не має протипоказань. Єдиний випадок, коли його вживання може принести шкоду - це індивідуальна алергійна реакція організму на продукт. Зловживати їм в будь-якому випадку не рекомендується. На відміну від звичайного цукру, який в процесі обробки позбавляється практично всіх своїх корисних якостей, кленовий сироп зберігає залізо, кальцій і калій. За даними американських вчених, кленовий сироп дуже багатий на поліфеноли, природними антиоксидантами, які володіють протизапальними властивостями. Цікаво, що, незважаючи на свою солодкість, сироп не підвищує цукор в крові, як інші солодощі. У кленовому сиропі присутній всього близько 54 корисних елементів, серед них приблизно 5 неповторні, що робить продукт дуже цінним і незамінним. В наші дні проводяться дослідження компонента кленового сиропу квебекола, який, на думку вчених, дасть можливість ефективно боротися з діабетом.
Користь кленового сиропу проявляється у багатьох сферах, зокрема цей продукт може цілком замінити цукор як при випічці, так і для підсолоджування чаю або кави. Це відмінне рішення для тих, хто страждає алергією на мед, оскільки сироп може повноцінно замінити цей продукт бджільництва. Справжній сироп має слабкий деревне присмак і приємний аромат. Це дуже дорогий продукт, так як для виробництва літра такого сиропу необхідно 10 літрів соку. У продажу часто зустрічаються підробки, кукурудзяний сироп з мінімальною кількістю кленового для кольору і запаху. Необхідно шукати на упаковці кленовий лист, це свідчення того, що сироп зроблений в єдиному регіоні його виробництва - в Північній Америці. Корисні властивості кленового сиропу широко використовуються сучасними дієтологами. На підставі цього унікального продукту створено кілька популярних на весь світ дієт для схуднення.
Якщо у вас маленький екран мобільного пристрою, то повна версія не рекомендується.