Кулінарний рецепт з покроковими фотографіями приготування
Картопля по цьому рецепту виходить м'який, ароматний і по-домашньому смачний. Ця страва бажано готувати в широкому посуді, ідеально підійде глибока сковорода. У вузькій каструлі картопля буде лежати високим шаром і під час гасіння може розвалитися і буде надмірно кашоподібним. Такий картопля за смаком схожий на картоплю, приготовлений в російській печі.
Продукти для приготування покрокового рецепта «Картопля тушкована по-селянськи»
1/2 ч. Лож. (Мелений)
1 ч. Лож. (Сушений)
1 ч. Лож. (Сушений)
1/2 ч. Лож. (Мелений)
Покрокове приготування рецепту «Картопля тушкована по-селянськи» з фото
Щоб приготувати картопля тушкована по-селянськи. нарізаємо дрібно цибулю, моркву тремо на крупній тертці. Спочатку обсмажуємо цибулю 3-5 хв. до прозорості, потім додаємо до нього моркву і смажимо ще хвилини 3. Обсмажені моркву і цибулю перекладаємо в сковороду, в якій буде гаситися картопля.
Далі нарізаємо картопля досить крупно і обсмажуємо його до легкої скоринки.
При обсмажуванні картопля повинна лежати в один шар. Якщо картоплі багато, обсмажуємо його в два прийоми.
Викладаємо картопля до цибулі і моркви, перемішуємо і солимо. Додаємо трохи води (близько 1 см), накриваємо кришкою, ставимо на невеликий вогонь і тушкуємо 1-1,5 години. У процесі гасіння періодично, якщо потрібно, додаємо трохи води і акуратно перемішуємо, щоб картопля не підгорів.
За півгодини до готовності додаємо лавровий лист і чорний перець і перемішуємо. У самому кінці додаємо спеції, подрібнений часник і кріп. Все перемішуємо, накриваємо кришкою і вимикаємо вогонь.
