Філе червоної риби - 400 грамів Цибулина - 1 штук (і) Морква - 1 штук (і) Картопля - 500 грамів Помідори - 2 штук (і) Вода - 1 літр Сливки - 500 мілілітрів
- Кількість порцій: 6
- Час приготування: 40 хвилин
Користь супу з червоною рибою, фото
Перше блюдо з червоної риби добре насичує і вгамовує почуття голоду. У червоній рибі містяться жирні кислоти і вітаміни D, A, В і РР. Такий набір корисних елементів необхідний для зміцнення імунітету, для заспокоєння нервової системи і нормалізації обміну речовин.
Як зварити суп з червоної риби?
Є багато варіантів приготування подібних блюд. Один з найсмачніших рецептів - фінський. Приготувати смачний суп із червоної риби відповідно до рецепту зовсім нескладно. З інгредієнтів вам потрібно:
- філе червоної риби (300-400 г);
- одна цибулина;
- одна морквина середнього розміру;
- картопля (0,5 кг);
- 2 помідори середнього розміру;
- вода (1 л);
- вершки з високим відсотком жирності (0,5 л);
- сіль, перець за смаком;
- соняшникова або оливкова олія для засмажкою;
- петрушка і кріп.
- Приготувати всі інгредієнти. Овочі потрібно помити і очистити від шкірки.
- Цибулину дрібно нарізати кубиками. Картопля з томатами порізати крупніше. Морквину потерти на дрібній тертці.
- Видалити шкіру з риби, порізати філе невеликими шматочками.
- Взяти ємність з товстим дном, поставити на плиту і розігріти в ній масло. Потім туди додати для обсмажування потерту моркву і порізану кубиками цибулину.
- Коли цибуля обсмажиться, а морква дасть гарний помаранчевий колір, додають томати. Всі компоненти ретельно перемішати і залишити гаситися на 5-7 хвилин на маленькому вогні.
- Тепер можна додавати воду (попередньо кип'ячену або ж питну).
- Коли вода стане кипіти, прийшов час додати порізану кубиками картоплю. Варити хвилин 10-12. На цьому етапі блюдо потрібно посолити і поперчити.
- Далі додають рибу, а ще через 3-4 хвилини вершки.
- Тепер чекають, поки картопля звариться і стане м'якою. В цей час миють і подрібнюють кріп і петрушку.
- У вже готову страву додають подрібнену зелень.
Якщо ви вважаєте, що червона риба - це накладно для вашого бюджету, купувати не стейк, а хребет. Блюдо вийде смачним, ситним і наваристим, але за вартістю обійдеться дешевше. Наскільки апетитно і вишукано виглядає суп із червоної риби, ви можете побачити на фото.