Технологія приготування їжі в цій печі дуже проста. Вирішальне значення має попередня обробка продуктів. Наприклад, коли ми готуємо в тандирі шашлик, то результат буде залежати виключно від складу маринаду і терміну маринування м'яса - чим більше, тим краще, але в розумних межах, звичайно від 12 до 24 годин.
Шашлик з шампіньйонів
- Складові:
- Печериці - 500 г,
- Помідори (невеликі) - 300 г,
- Солодкий перець (різнокольоровий) - 2 шт.,
- Лимон - 1 шт.,
- Оливкова олія - трохи,
- сіль,
- Перець.
Дрібні печериці залишити цілком, а середні розрізати навпіл, великі на 4 частини. Трохи посолити, поперчити. Полити лимонним соком і олією. Перемішати і залишити маринуватися від 30 хвилин і більше. Гриби нанизати на шампури, чергуючи з кружками помідорів і шматочками солодкого перцю, або укласти на решітку. Шампури необхідно підвісити на направляє в тандирі, решітка вставляється в спеціальні прорізи на шийці тандира. Готувати при середньому жарі.
Подати шашлик з грибів на салатних листках з зеленню.
Шашлик з молодого баранчика
- Баранина (окіст) - 1 кг,
- Лук-ріпка для маринаду (великі цибулини) - 3 шт.,
- Цибуля ріпчаста (дрібні або середні цибулини) - за потребою,
- Зіра - 1 чайна ложка,
- Коріандр - 2 чайних ложки,
- Сіль - 1 десертна ложка,
- Чорний перець грубого помелу - 0,5 чайної ложки.
М'ясо молодого і нежирного баранчика нарізаємо шматочками грамів по 30. Цибулю нарізаємо півкільцями, мнемо руками, щоб він пустив сік. Додаємо його до підготовленого м'яса разом з сіллю, чорним перцем грубого помелу (краще тільки що змеленого), зирой і коріандром. Перемішуємо і залишаємо так на 1 годину в прохолодному місці,
Ретельно видаляємо маринад з шматочків м'яса, нанизуємо його на шампури, чергуючи з кільцями цибулі і готуємо в тандирі.
Подаємо до готового шашлику салат зі свіжих помідорів і різної зелені.
Шашлик зі свинячих реберець
- Свинина на реберцях - 2-3 кг,
- Аджика - 2-4 столові ложки,
- Цибуля ріпчаста - 1 кг,
- Сіль - 20-30 г,
- Перець - 5 м
Нарізати реберця на шматки, посолити, поперчити і змастити аджикою. Цибулю нарізати середніми кубиками або півкільцями, пом'яти руками, щоб він пустив сік. Перемішати цибулю з м'ясом, залишити так на 3-4 години в прохолодному місці, можна приготувати з вечора, залишивши його маринуватися в холодильнику.
Можна використовувати інший спосіб. Лук викласти на дно посуду, на цибулю м'ясо, на м'ясо знову шар цибулі. Шари при великій кількості м'яса можна повторити. Останнім шаром завжди йде цибулю.
Готові реберця очистити від маринаду, нанизати на шампури або викласти на решітку, шампури необхідно підвісити на направляє в тандирі, решітка вставляється в спеціальні прорізи на шийці тандиру .Жара від прогрітих стінок тандира має бути достатньо, щоб м'ясо приготувалося повністю, що дуже важливо саме для страв з свинячого м'яса.
Подати шашлик можна з молодим зеленою цибулею, редискою і різної зеленню.
Шашлик з риби
- Риба (севрюга, осетрина, сом, лосось) - 2 кг,
- Коріандр - 0,5 чайної ложки,
- Сіль - 25-30 г,
- Перець білий - 5 м
Рибу очистити, промити, відрізати голову і вийняти нутрощі. Видалити кістки і відокремити філе від шкіри. Можна взяти по 1 кг риби двох видів, наприклад, лосося і сома. Нарізати на великі шматки, укласти на решітку або закрити в спеціальні грати для риби. Спеціальні грати для риби необхідно підвісити на направляє в тандирі, решітка вставляється в спеціальні прорізи на шийці тандира. Сіль, перець і коріандр розтерти в ступці, посипати рибу і тут же готувати.
Подати готовий шашлик з шматочками лимона.
Кролик в тандирі
Тушка кролика посипається сіллю, маринується і ставиться в холодильник на добу. У маринад також додаються морква, ріпчаста цибуля, цибуля порей, біле вино, два лаврові листочки, 10 штук перцю горошком. Філе кролика дуже ніжне, тому готувати його слід безпосередньо перед подачею блюда. Філе кролика витягується з холодильника, злегка солиться і обсмажується до готовності в тандирі 20-30 хв. Як гарнір до тушкованого кролика чудово підійде картопляне пюре і відварна брюссельська капуста, прогріта в вершках.
Овочі в тандирі
- картопля 5 шт
- цукіні 500 гр
- перець червоний солодкий 2 шт
- печериці свіжі 5 шт
- томат 4 шт
- соус соєвий 150 гр
- олія оливкова 100 гр
- томатна паста 150 гр
- хмелі-сунелі до смаку
- сіль за смаком
- перець червоний мелений за смаком
Овочі гриль в тандирі - дуже смачне і легке блюдо відмінно підходить як гарнір до будь-якого м'ясної страви.
Цукіні очистити від шкірки, нарізати кружальцями завтовшки приблизно сантиметр.
Гриби і помідори порізати навпіл.
Картоплю порізати кружальцями. Перець - скибочками.
Всі овочі змішати в окремій великій посуді. Додати соєвий соус, оливкова олія, томатну пасту, сіль, спеції. Гарненько перемішати. Залишити промаринуватися на 15-20 хвилин.
Після того, як овочі промаринується, викласти їх на двоярусну або триярусні етажерку і помістити в розігрітий тандир. Час приготування безпосередньо залежить від ступеня прогріти тандира. Так само можна готувати овочі після приготування в тандирі шашлику (другий закладкою).
Домашні коржі на молоці на 3-4 порції
Пшеничне борошно - 1 кг, дріжджі - 30 г, молоко - 4 склянки, рослинна олія - 300 мл, сіль.
Розчинити дріжджі в теплій воді. Додати рослинне масло, борошно. Все ретельно перемішати, додати молоко, сіль, замісити тісто і поставити його в тепле місце для бродіння. Готове тісто розділити на шматки вагою 150-200 г, сформувати «кулі» і розкачати коржі товщиною по краях - в 2 см, в сеёредіне - в 0,5 см. Середину прочакічіть. Задню сторону коржа змастити водою і випікати в тандирі або газовій духовці.
Трохи про наш магазин "Дроворуб" - все для ремонту та будівництва
Магазин «Дроворуб» займається продажем оздоблювальних матеріалів вже досить часу, щоб накопичити великий досвід роботи в цій сфері.
«Дроворуб» - це магазин, який пропонує тільки високоякісні оздоблювальні матеріали. Наші покупці - люди різного достатку тому ми представляємо великий асортимент товарів. Наші покупці - люди зайняті, тому ми працюємо з живим товарів: прийшов, побачив, купив.
У нас ви зможете придбати: печі для лазні та опалювальні, каміни (топки і облицювання), товари для лазні, евровагонку, панелі, двері міжкімнатні та лазневі, а також різні будівельні матеріали.
Всі товари, пропоновані в нашому магазині «Дроворуб» високої якості. Кожен покупець зможе знайти у нас потрібні товари для будинку або дачі, для офісних приміщень і великих будівель.
У нашому магазині працюють висококваліфіковані продавці-консультанти, які завжди готові допомогти вам вибрати потрібний товар. Вам порадять, покажуть і допоможуть вибрати потрібний товар.
Вас приємно здивують знижки нашого магазину. Роблячи покупки в магазині «Дроворуб» ви придбаєте якісні товари з хорошими знижками!
Наші двері завжди відкриті для вас!
Приходьте і ми обов'язково розглянемо вашу своїми очима!