Чого тільки не придумають французи!
Пізніше на цій основі з'явилася величезна кількість різних салатів.
Салат з яблуком і сиром - загальні принципи приготування
У салати використовують тільки кислі яблука. Шкірку видаляють, продукт натирають або нарізають. Важливо не робити це заздалегідь, щоб фрукти не потемніли. Сир для салатів зазвичай натирають. В основному використовуються тверді сорти. Рідше кладуть плавлений або ковбасний сир.
Інші поширені інгредієнти:
• цибуля ріпчаста;
• яйця відварні;
• морква свіжа, відварна, корейська.
Французький салат з яблуком, сиром і яйцем
Рецептура салату з яблуком і сиром з дуже простих і доступних продуктів. Готується блюдо дуже швидко, якщо замаринувати цибулю заздалегідь.
• 2 цибулини;
• 200 г сиру;
1. Головки лука очистіть, поріжте тонко. Можна соломкою або кубиками, але шматочки повинні бути напівпрозорі. Якщо цибуля гірчить, можна обдати окропом.
2. У склянці води розведіть 2 ложки оцту, додайте ложку масла, залийте цибулю. Нехай маринується.
3. Виймаємо цибулю з води, даємо стекти всім крапельок, розкладаємо першим шаром. Салат можна збирати в глибоку посудину або на плоскій тарілці.
5. Натираємо яблука соломкою, шкірку краще відразу видалити. Покриваємо шар цибулі, теж змащуємо.
6. Тепер йдуть натерті варені яйця. Їх потрібно злегка присолити і промазати.
7. Натираємо 2/3 сиру, укладаємо шар, змащуємо.
8. Залишки сиру теж потрібно натерти. Присипаємо сухий стружкою салат. Якщо блюдо викладається на плоску тарілку, то боки теж можна присипати. Дайте салату просочитися годину.
Салат з яблуком, сиром і грибами
Рецептура смачного салату з яблуками і сиром, в який додаються мариновані грибочки. Лук для цієї страви краще використовувати червоний.
• 200 г грибів;
• 1 головка цибулі;
• 150 г сиру;
• зелень петрушки;
• 50 г сметани;
• 1 зубчик часнику.
2. Нарізаємо грибочки, укладаємо на дно салатник, змащуємо соусом, зовсім трохи.
4. Тепер шар зі свіжого яблука, злегка промазуємо, солити не потрібно. Фрукт також можна натерти або порізати на кубики.
5. Завершуємо салат натертим сиром. Робимо один шар, змащуємо. Потім присипаємо стружкою сухого сиру. Розкладаємо зелень.
6. Просочуємо салат пару годин, бажано прибрати в холодильник.
Салат з яблуком, морквою, яйцем і сиром
• 1 цибулина;
• 150 г сиру;
• сіль з перцем.
1. Морквина відварюється до готовності. Яйця круто. Все очищається. Можна натерти або порізати кубиками.
2. Сир натирається, яблука теж. Фрукти бажано спочатку очистити.
4. На яблука викладіть шар відвареної моркви, промажте соусом, поперчіть, посоліть.
5. Тепер йде яєчний шар, теж змазується. Потрібно нанести товстий шар соусу.
6. Залишається засипати салат натертим сиром, потримати годину в холодильнику. За бажанням верх теж можна промазати сир не буде підсихати. Готово!
Салат з куркою, яблуком і сиром
Варіант ситного салату з куркою, яблуками і сиром, для якого також знадобляться волоські горіхи. Курку можна відварити заздалегідь, в інгредієнтах вказана вага приготованого продукту.
• 250 г курки;
• 2 ложки горіхів рубаних;
• 150 г сиру твердого;
• 1 цибулина;
• 2 невеликих яблука;
• 1 картоплина відварна (можна взяти більше);
• 4 варені яйця;
1. На дно салатник укладаємо натерту картоплину, промазуємо, не забуваємо посолити.
2. Курку ріжемо або розбираємо руками на невеликі шматочки, додаємо рубані горішки, перчимо і солимо, все разом укладаємо новим шаром.
3. Рубаємо цибулину дрібно, змішуємо з порізаними на кубики яблучками. Це буде новий шар. Його теж потрібно змастити, солити не обов'язково.
4. Тепер йдуть варені яйця, ріжемо, солимо, змащуємо.
5. В кінці засипаємо салат натертим сиром і теж промазуємо.
6. Прикрашаємо страву зеленню, шматочками яблук, можна залишити жовток і припорошити верх.
Крабовий салат з сиром, яблуками
Для смачного крабового салату з сиром і яблуками можна використовувати не тільки палички, а й м'ясо. Все одно продукт буде нарізатися дрібними шматочками.
• 150 г паличок;
• 100 г сиру;
• 1 цибулина салатна;
• 1 ч. Л. масла рослинного;
1. цибулинки ріжемо дуже дрібно, змішуємо з рослинним маслом, можна це робити відразу на дні УБМБФОЙЛБ. Розрівнюємо шар.
4. Тепер йдуть яблука. Обов'язково очищаємо, натираємо крупно.
5. В кінці викладаємо порізані на дрібні кубики палички або м'ясо. Продукт обов'язково розморожуємо. Змащуємо.
6. Верх покриваємо шаром натертих жовтків. Якщо салат буде вживатися не відразу, то закриваємо харчовою плівкою, щоб жовтки не втратили красивий вид.
Змішаний салат з яблуком, сиром і яйцем
Цей рецепт салату з яблуками, яйцями і сиром відрізняється тим, що не вимагає викладання шарів. Готується дуже швидко і просто, вживати можна відразу.
• 150 г сиру;
• 2 варені яйця;
• 3 ложки горошку зеленого.
1. Яблука, яйця і сир нарізаємо дрібними кубиками, перекладаємо в будь-яку миску або відразу в салатник.
2. Свіжі огірки теж ріжемо на кубики, додаємо в салат.
3. Висипаємо зелений горошок.
4. Кладемо рубану цибулину. За бажанням додаємо зелень, часник.
Гострий салат з яблуком і сиром вплавленим
Варіант гострого салату з яблуком, сиром і вираженим ароматом часнику. Також в блюдо знадобляться болгарські перчики. Для краси можна використовувати стручки різних кольорів. Використовуються звичайні плавлені сирки.
• 2 зубки часнику;
• 1 головка цибулі;
• 2 сирка плавлених;
• 2 перцю солодких;
• перець червоний мелений, сіль;
2. Нарізаємо цибулю кубиками, також яблуко. Сир кладемо поки в морозилку, щоб його було простіше натерти.
3. Третина солодкого перцю ріжемо соломкою, решту овоч перетворюємо в дрібні кубики.
4. Яйця відварюємо круто, чистимо, натираємо.
5. Натираємо на дно салатник одне яйце, змащуємо, викладаємо шар цибулі.
6. Натираємо інші яйця і прикриваємо цибулю, промазуємо гострим соусом.
7. Викладаємо підготовлену яблуко, зверху шматочки болгарського перцю. Поливаємо соусом, залишаючи одну ложку для сиру.
8. Сирки дістаємо, натираємо, перекладаємо поверх перцю. Змащуємо залишками соусу.
9. Викладаємо на салат соломку з перцю. Залишається охолодити, можна подавати до столу.
Салат з яблуком, сиром, куркою і корейської морквою
Для цього салату використовується копчений стегенце і корейська морквина. Використовуйте салат без добавок інших овочів.
• 1 стегенце (0,3 кг);
• 150 г моркви корейської;
• 0,5 цибулини;
• 0,5 склянки сиру тертого;
• 2 варені яйця.
2. Посипаємо рубаним луком.
3. Нарізаємо варені яйця, викладаємо зверху, солимо, Промазуємо.
4. Тепер йде яблуко. Його очищаємо, ріжемо дрібними кубиками, теж промазуємо.
5. Засипаємо натертим сиром, не забуваємо змастити.
6. Корейську моркву потрібно порізати, щоб шматочки були не дуже довгі. Додаємо до неї трохи зелені, розмішуємо. Викладаємо поверх сиру.
7. Прикрашати салат не потрібно, як і змащувати верхній шар.
Салат з яблуком і сиром - корисні поради та хитрості
• Щоб листкові салат не роз'їжджалися, можна використовувати для збирання спеціальне кільце. Закуски дають в ньому зміцніти кілька хвилин, потім видаляють і займаються прикрасою.
• Свіже яблуко не буде темніти, якщо скропити підготовлені шматочки соком лимона. Можна для цієї мети використовувати оцет яблучний або столовий, але в розведеному вигляді.
• Щоб м'який сир не прилипав до тертці, можна змастити робочу сторону маслом рослинним або вершковим. Також допомагає полегшити задачу охолодження продукту в морозилці.