Це зимовий варіант полуничного киселю, тому і вариться із замороженої полуниці. Влітку заморожену полуницю рекомендується замінити свіжою :)
Воду (1.5 л) закип'ятити з цукром. У вируючий окріп закинути полуницю (заморожену полуницю попередньо не потрібно розморожувати). Через кілька хвилин, коли кипіння поновиться, - ягоди будуть зварені. Їх можна вийняти і розтерти (наприклад, блендером), можна просто розчавити ложкою в каструлі або залишити полунички цілими - за бажанням.
Крохмаль залити склянкою холодної води, суміш гарненько збовтати, щоб не залишилося жодної грудочки.
У киплячий полуничний компот, весь час розмішуючи, тонкою цівкою влити крохмальну суспензію. Після того, як влили весь крохмаль - вогонь вимкнути.
Виходить полуничний кисіль середньої густини. Якщо хочете погустіше або порідко - потрібно дати крохмалю на 1 ложку менше або більше.
Полуничний кисіль - відмінний пісний низькокалорійний десерт.
Рекомендується також тим, хто хоче схуднути, але не може відразу відмовитися від солодкого.
ВАЖЛИВО: кисіль досить довго остигає (верхня скоринка остигає відразу ж, тому створюється ілюзія, що і весь кисіль охолов), тому, щоб уникнути важких опіків, відсуньте каструлю з киселем якнайдалі, щоб до неї не дісталися діти. А ще краще - відразу ж розлити кисіль в неглибокі порційні тарілки - так він охолоне набагато швидше.
Поділіться рецептом з друзями: