Швидкі картопляні пиріжки без начинки за маминим рецептом.
Ці - з кропом, але можна приготувати їх з зеленою цибулею або насінням (соняшниковим або гарбузовим).
Найсмачніше гарячими.
Остигнули картофляник перед вживанням бажано розігріти. Можна в мікрохвильовці, але найсмачніше - на сковорідці на вершковому маслі.
Якщо готувати їх без яєць, будуть пісними.
1. Картоплю почистити, зварити, пропустити через м'ясорубку.
В принципі, картоплю можна приготувати і "в мундирі", наприклад, в пароварці, але тоді чистити її доведеться гарячої, що трохи сповільнює процес.
Поки вариться картопля, вимити і нарізати кілька гілочок кропу (або зеленої цибулі).
Пюре посолити, поперчити, додати яйце (в пісному варіанті тесту яйце замінюємо додаткової ложкою борошна), зелень, розмішати, потім додати борошно, знову розмішати.
Вийде м'яке картопляне тісто.
Якщо яйце не кладете, додайте на 1 ложку борошна більше.
2. На дошку (або стіл) насипати борошно.
Кілька ложок картопляного "тесту" викласти на дошку і, присипавши невеликою кількістю борошна, сформувати ковбаску.
На фото - картопляне тісто, приготоване з використанням житнього борошна.
Порізати її на шматочки.
3. Кожному шматочку за допомогою ножа надати форму круглого пиріжка.
Розмір картопляних пиріжків цілком залежить від ваших уподобань.
4. Обсмажити їх з двох сторін на рослинній олії до золотистого кольору.
Картофляник з кропом без начинки (приготовлені з використанням пшеничного борошна).
Найсмачніше теплими, свіжоприготовленими.
Остигнули зберігати в холодильнику.
Поділіться рецептом з друзями:
Схожі рецепти
71196 69490 69903 70475 70639 69563 71303 69181