Інші алкогольні напої
Аквавіт (Akvavit)
Залежно від країни походження називається так-же aquavit, akevit або akvaviittee і є типовим продуктом для північних країн (Данія, Швеція, Фінляндія і Норвегія). Термін позначає ректіфі-кований алкогольний напій, що отримується з злаків або картоплі, нейтральний, чи-бо ароматизований фруктами або насінням. Знаменитий Aalborg Taffel Akvavit проводиться в Данії шляхом дистиляції картопляного крохмалю і ароматизируется кмином, Aalborg Porse Snaps - миртом, Jubiloeums Akvavit - кропом.
Арак (Arack, arak, aruk, araki, arraki, raki)
Невизначені терміни одного і того ж міцного напою в Африці і в Азії, що представляє собою будь-який тип горілки. Вона може бути отримана шляхом переброджування з подальшою перегонкою цукрової тростини, пальм, фініків, кокосового соку, злаків будь-яких сортів і багато чого іншого.
Багасейра (Bagaceira)
Аквавіт з виноградної вичавки, вироблений в Португалії. За терміном Bagaceira має обов'язково слідувати географи-чеський назва місцевості, з якої відбувається використовувана первинна матерія. Виноробних регіонів вісім: Мінхо, Дуоро, Бейра Інтерьор, Байррада, Оесте, Рібатежу, Алентежу, Апьгарві.
Багасо (Bagaco) Аквавіт, один з продуктів Португалії.
Барак палінка (Barack palinka) Угорський міцний спиртний напій, одержуваний шляхом дистиляції заграв абрикосового морсу. Є національною угорської горілкою.
Бренді Резень (Raisin Brandy)
Спирт, вироблений в різних країнах на узбережжі Середземного моря, що отримується шляхом перегонки пере-бродившего сухого винограду Коринфского Чорного і сорти Мускату Ма-лага.
Вироблений в Єгипті аквавіт, одержуваний за допомогою пере- бражіванія і перегонки фінікового морсу.
Буха (Boukha, mahia або bourra)
Туніська горілка, одержувана шляхом фер-ментації фініків.
Вайнбрандт (Weinbrandt)
Винний спирт, вироблений в Німеччині.
Вільямс (Williamine або Williams)
Спирт, вироблений у всій Європі пу-тем перегонки ферментованого пюре груші сорту Williams.
Вишнева горілка (Kirsch)
Скорочення від слова Kirschwasser, яким обо-значущих аквавіт, який виходить шляхом дистиляції черешневого сидру. Виробляється головним чином в Німеччині (Шварцвальд), у Франції (Ельзас і Лорена), в Швейцарії (південні кантони) і в Австрії.
Грушева горілка (Zwetgenwasser або Zwetschenwasser або Zwetschgenwasser)
Алкогольний напій, вироблений в європейських німецькомовних країнах від дистиляції ферментованого пюре груш сорту Switzen.
Грушева горілка (Birnengeist або birnenwasser)
Дистилят, вироблений в Німеччині, одержуваний з заграв грушевого морсу або соку.
Дріжджове бренді (Hefebranntwein)
Аквавіт, вироблений в Німеччині шляхом дистиляції винних опадів.
Ожинова горілка (Brombeergeist)
Дистилят, вироблений в Німеччині, що отримується шляхом вимочування в алкоголі лісової ожини.
Ожинова горілка (Mure)
Спирт, вироблений у Франції за допомогою дистиляції переброджена ягід тутового дерева (Morus nigra) і звичайної ожини (Morus alba).
Конхак (Conhaque)
Винний дистилят, вироблений в Мексиці.
Комовіча (Komovica)
Робиться в Сербії за допомогою перегонки заграв-ших рідких і твердих залишків від виноробства.
Коренвін (Corenwijn)
Витриманий аквавіт, вироблений в Голландії, виходить від повторної дистиляції різних злаків. Клековача (klekovaca) або клевовка (klevovka) Аквавіт, вироблений в Сербії шляхом дистиляції переброджена плодів сливи і ягід можжевеля-ника.
Малинова горілка (Himbeergeist)
Аквавіт, вироблений в Німеччині і в Австрії за допомогою перегонки заграв малини.
Марк (Marc)
Французький спирт, який виходить за допомогою переброджування з подальшою перегонкою виноградної філії і низько сортного вина, що утворюється від промивання самої виноградної вичавки. Вироблений таким чином дистилят в більшій чи мен-ший ступеня витримується. У різних випадках, на етикетці після на-звання Marc слід найменування зони походження спожитих залишків виноробства (Marc de Champagne, Marc de Dole, Marc de Borgogne і так далі).
Мастика (Mastika)
Горілка, вироблена в Греції і на Кіпрі, отримує-ся шляхом повторної перегонки алкоголю, ароматизованого насінням зеленого анісу і смолою того ж рослини, названого Mastika (Pistacia lentiscus).
Медове бренді (Honey brandy)
Медовий дистилят, вироблений в Ве-нії.
Медовий лікер (Honiglikoer)
Медовий дистилят, вироблений в Герма-ванні.
Мірабель (Mirabelle)
Спирт, вироблений у Франції і в Швейцарії, одержуваний шляхом переброджування сидру з жовтої сливи сорту Mirabelle і його подальшої перегонки.
Мендіс (Mendis)
Арак, вироблений на Шрі Ланці, ароматизований м'якоттю горіхів кокоса.
Алкогольний напій, вироблений в Чеській Республіці, в Польщі і в Словацькій Республіці за допомогою повторної перегонки алкоголю, ароматизованого ягодами ялівця.
Персикове бренді (Peach brandy)
Аквавіт, що отримується шляхом перебражі-вання і перегонки пюре з різних сортів персиків або за допомогою дис-тілляціі настояного алкоголю на тих же фруктах з кісточками.
Періно (Perino)
Алкогольний напій, що отримується в Бразилії від перегонки перебродивши-ших коренів маніока.
Піско (Pisco)
Винний не витримав спирт, вироблений в Чилі і Перу.
Прунель (Prunelle)
Горілка, вироблена в Швейцарії, Бельгії та Франці. 'Від перегонки ферментованого пюре плодів терну.
Раки (Raki)
Спирт, вироблений на всьому Балканському узбережжі, отримує-мий шляхом вимочування в алкоголі насіння анісу, кмину, фенхелю з додаванням-ням солодкового кореня.
Ракья (Rakija або Rakja)
Алкогольний напій, вироблений в Сербії, Боснії і Венг-рії, що отримується за допомогою дистиляції ферментованого пюре сливи. різних сортів.
Рябиновая горілка (Alisier)
Проводиться у Франції, де перегоняются за-блукали плоди горобини (сімейство розоцвітих, Sorbus aucuparia і Soro ^ s domestica), характеризується ароматом мушмули.
Сливова горілка (Quetsche)
Спирт, вироблений у Франції шляхом дис-тілляціі перебродившего пюре сливи сорту Quetsche.
Слівовіч, сливова горілка (Slivovitz, sliwovitz, slivovica, slibovitza, sli- jvovica, slijva)
Алкогольний напій, вироблений в Сербії, Хорватії, Словенії, Венг-рії і Македонії від дистиляції перебродила сливи сортів Pozega і Sliva.
Сливова горілка (Slibivitza)
Спирт, що отримується в Румунії від перегонки на-постійної в алкоголі сливи.
Словенська ялівцева горілка (Brinjevec)
Злакова горілка, ароматизова-рова ягодами ялівця, вироблена в Словенії.
Стейнхегер (Steinhaeger)
Спирт, вироблений в Німеччині шляхом перегін-ки настояних в алкоголі ягід ялівцю.
Тафія (Tafia)
Горілка, яка виробляється в Єгипті і виходить шляхом пере-гонки перебродивших Сахаров різних типів.
Фін Бургонь (Fine Bourgogne)
Французький аквавіт, що отримується шляхом дистиляції винних опадів і виноградної вичавки, що залишилися від бур-Гонський вин.
Фін Бордо (Fine Bordeaux)
Французький міцний спиртний напій, напів-чаєм шляхом дистиляції вин Бордо.
Фін де Марн (Fine de Мате)
Алкогольний напій, вироблений у Франції в зоні Шампань, виходить шляхом перегонки виноградного вичавлювання і вина послід-ній вичавки (геЬксІе).
Фрез (Fraise) і фрез де Буа (Fraise de bois)
Міцний алкогольний напій, вироблений у Франції, що отримується шляхом послідовної дистиляції настою винного аквавита на садовій або лісовій суниці і очищення в нейтральних резерву-ар.
Фрамбуаз (Franboise)
Спітрних напій, вироблений у Франції, одержуваний пу-тем послідовної дистиляції настою винного аквавита на малині.
Шнапс (Schnaps або Schnapps)
Витриманий спирт з картоплі, пшона-ці або будь-якого іншого злаку, вироблений у всій Північній Єв-ропе.
Фершнітт (Verschnitt)
Термін, який використовується в європейських німецько-мовних країнах для позначення суміші різних дистилятів, в яких переважає, перш за все, один з компонентів (позначається на етикет-ке).
Яблучне бренді (Apple brandy)
Англійський термін для позначення аква-віта, одержуваного шляхом перегонки яблучного сидру. На Філіппінах під цією ж назвою розуміється дистилят, який виготовляється з кокосової пальми.
Aliziergeist
Німецький алкогольний напій, що отримується з тих же інгредієнтів, що і алісьер.
Applejack
Американський термін для позначення міцного алкогольного напою, одержуваного пу-тем дистиляції яблучного сидру.