Шпинат з вершками і сиром - дуже смачний гарнір. Завжди роблю його до вареної яловичині. Якщо ви щасливий володар городу, де є грядка з цієї корисної зеленню, то цей рецепт вийде цілком навіть економним.
Загальний час готування - 0 годин 20 хвилин
Активне час готування - 0 годин 15 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 104 ккал
Кількість порцій - 2 порції
Як приготувати Шпинат з вершками і сиром
Шпинат - 200 г
Вершки - 60 г
Сир твердий - 40 г
Цибуля ріпчаста - 90 г
Масло вершкове - 15 г
Горіх мускатний - 2 щіпка (-і)
Сіль за смаком
Перець чорний - за смаком
Я ж взяла для приготування шпинату з вершками і сиром велику упаковку бебі-шпинату. У нього ніжні не тільки листочки, а й стеблинки, тому нічого не треба відривати, а просто промити і відкинути на друшляк.
Незважаючи на те, що 200 грамів шпинату виглядають дуже навіть переконливо, після теплової обробки його залишиться зовсім небагато. Оскільки я робила цей гарнір особисто для себе, то вистачило його на 2 рази. Якщо ви робите на сім'ю (або для гостей), то обов'язково збільшуйте все в 2, а то і в 3 рази.
Сир у мене Джюгас. А вершки 36% жирності, але, звичайно, можна взяти і менш жирні.
Порізати дрібними кубиками цибулю і обсмажити його на вершковому маслі близько трьох хвилин. Він повинен стати прозорим, але не підсмажитися.
Потім додати шпинат. Його вийде ціла гора. Збільшити вогонь.
Почати перемішувати шпинат, міняючи місцями нижні і верхні листки. Вже буквально через 2-3 хвилини він повністю осяде.
Додати вершки і приправи: мускатний горіх, сіль і чорний перець.
Гасити, помішуючи, ще хвилини дві на середньому вогні.
Додати тертий сир.
Перемішати і потомить все ще хвилину.
Ось і все, наше блюдо готове!
Як я вже говорила, завжди готую цей гарнір до яловичини. Просто відварюю зі спеціями грудинку або лопатку (нежирне м'ясо) і зверху на порцію м'яса викладаю пару ложок вершкового шпинату. Мені так дуже смачно! З курячими грудками шпинат з вершками і сиром теж буде відмінно поєднуватися!
Смачного!
Вам можуть сподобатися ці рецепти?