Я дуже люблю шпинат, часто купую його і готую з нього різні страви або просто додаю в салати. Сьогодні пропоную приготувати Шпинат тушкований з вершками.
Я не буду в цій статті розповідати, наскільки корисний шпинат.
Читачі блога "Рецепти Іспанської кухні" можуть прочитати про користь шпинату в рубриці "Про продуктах".
Шпинат тушкований з вершками
Незважаючи на те, що в це овочеве блюдо ми додаємо вершки, воно виходить низькокалорійним - 270 Ккал. на порцію. Енергетична цінність шпинату становить всього 17,9 Ккал. на 100 гр. Ну а вершки краще брати нежирні. Я зазвичай купую упаковочку вершків 16 - 18%. Тому блюдо шпинат тушкований з вершками можна порадити і худне.
Для приготування 4 порцій нам потрібні:
- 1 кг. свіжого шпинату,
- 1 молода цибулина,
- 2 часникових зубки,
- 4 -5 ст. ложок оливкової олії,
- 200 мл. вершків,
- кірка 1/2 лимона,
- сіль,
- чорний мелений перець.
1. Помити шпинат і видалити листочки з плямами, якщо такі трапляться. Почистити цибулю і часник і порізати їх. Нагріти оливкова олія на великій сковороді і припустити цибулю і часник протягом 4 - 5 хвилин на слабкому вогні.
2. Додати шпинат і добре все перемішати. Вогонь трохи збільшити. Накрити сковороду кришкою і продовжувати гасити ще хвилин 10. поки не випарується вся рідина. Не забувати все перемішувати іноді.
3. Влити вершки і посолити. Продовжувати гасити шпинат на повільному вогні ще хвилин 5. Трохи поперчити і додати порізану тонкою соломкою лимонну корочку.
Розкласти шпинат тушкований з вершками по тарілках і подавати на стіл гарячим.
Подивіться ще як готується Тушкований шпинат по - каталонски. Я його теж часто готую. Дуже смачно і швидко.