складові
Порцій: 6
- 1 ст.л. рослинного масла
- 6 курячих грудок
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 3/4 склянки (100 г) борошна
- 1 ст.л. паприки
- 2 яйця, збити виделкою
- 2 склянки (250 г) хлібних крихт або панірочних сухарів
- 1 лимон, зняти цедру на тертці
Спосіб приготування
Підготовка: 20 хв> Приготування: 10 хв> Загальний час: 30 хв
- Встановити температуру духовки на 220 С. Застелити деко фольгою і змастити маслом. Покласти підготовлений лист в духовку.
- Курячі грудки розрізати вздовж на 2 частини, щоб вийшло 2 "тонких" плоских половинки. Відбити кухонним молотком до товщини 5-7 мм. Посолити і поперчити з усіх боків.
- Змішати борошно і паприку в великій тарілці. Збити яйця з сіллю і чорним меленим перцем в окремій мисці або глибокій тарілці. Панірувальні сухарі змішати з лимонною цедрою. Спочатку запанірувати курку в борошні, потім занурити в збите яйце, в кінці - в панірувальні сухарі. Викладати на дошку.
- Дістати прогрітий гарячий деко з духовки, викласти на нього курку одним шаром. На кожен шматок курки налити ще трохи рослинного масла.
- Запікати 5-6 хвилин в розігрітій духовці. Перевернути і готувати ще 5-6 хвилин. М'ясо має біліть в центрі. Можна перевірити на готовність кухонним термометром - внутрішня температура готової курки повинна бути не менше 74 С.