Смачно і просто приготувати!
В рецепт шашлику з курячих ніжок Вам потрібно:
Вибираємо курячі ніжки середнього розміру. Вони повинні бути приблизно однакові. Змиваємо зовнішню бруд під водою. Укладаємо в заздалегідь підготовлену каструлю.
Ріжемо цибулю. Краще нарізати тонкими півкільцями. Так швидше сік від цибулі вбереться в м'ясо і промаринуется. Складаємо цибулю в каструлю з м'ясом.
Ріжемо перчик. В рецепт шашлику з курячих ніжок використовується перець солодкий сорту «ластівка». Цей сорт відрізняється невеликим розміром і тоненькою шкіркою самого овоча.
Нарізаємо невеликий соломкою і додаємо в рецепт шашлику з курячих ніжок.
Ріжемо часничок уздовж на тонкі пластинки. Додаємо в м'ясо.
Додаємо червоний мелений перець.
Перед початком приготування на мангалі розпалюємо вогонь. Краще не користуватися покупним розпалюванням, а постаратися розпалити вогонь в мангалі самостійно. В іншому випадку шашлик просочиться хімічним запахом і буде не смачно.
Курячі ніжки будемо смажити на металевій решітці. Краще взяти решітку великого розміру, щоб за один «візит» все м'ясо було пожежі. Інакше якась частина охолоне і доведеться заново її розігрівати.
На решітку укладаємо ніжки в наступному порядку. Кісточку чергуємо з широкою частиною. Тобто виходить в шаховому порядку або «валетом». Так місце на решітці використовується раціонально. М'ясо при цьому прожарівается рівномірно за рахунок того, що щільно притиснуті один до одного ніжки, але при цьому вони все стикаються стороною з вугіллям.
Коли прогоріли дрова і вийшли дрібні вугілля,
ставимо нашу грати з курячими ніжками на мангал. Смажитися м'ясо буде на спеку від цього вугілля.
Зверху можна полити після ніжок маринадом. Періодично курячі ніжки необхідно перевертати.
Прожарюватися м'ясо буде приблизно 20 хвилин на середньому спеку від вугілля.
Подавати до столу краще з зеленню. Наприклад з цибулькою з грядки і зеленим салатом. Для любителів кетчупу можна взяти томатний з часником і прянощами.
Сподіваємося наш рецепт шашлику з курячих ніжок Вам сподобався! Смачного!