Рецепт курячого шашлику з ніжок
Для початку гарненько вимити гомілки, зрізаємо або сошкрябиваем ось ці жовті шкурки на краї ніжки і обсушуємо їх.
Далі нарізаємо очищений цибулю.
Якщо цибуля збираєтеся запікати з куркою, тоді нарізаємо кільцями. В іншому випадку, нарізаємо дрібними кубиками, так цибуля пустить більше соку і курка краще замаринується.
Гарненько все перемішуємо і залишаємо маринуватися, хоча-б на 2-3 години.
Тепер займемося приготуванням самого шашлику.
Насаджуємо гомілки на шампура уздовж кістки.
Ставимо на мангал і смажимо повертаючи раз в кілька хвилин, періодично збризкуючи водою або пивом.
Залежно від спека, відстані та інших моментів, шашлик буде готовий через 20-30 хвилин.
Готовність перевіряємо зробивши надріз або прокол ножем, м'ясо повинно бути білого (НЕ рожевого) кольору і має виділятися прозорий сік.
Смажимо не на відкритому вогні, тобто колоди повинні прогоріти до вугілля, так як під відкритим вогнем вони зовні будуть горіти, а всередині будуть сирі.
Курячий шашлик з ніжок, готовий.
Знімаємо з шампурів і подаємо з овочами і зеленню.
Смачного!
