Якщо у вас не багато коштів, а на природу хочеться поїхати? Ну не просто ж грати і засмагати, а шашлик поїсти потрібно терміново! Значить, готуємо шашлик з курячих ніжок - доступно і швидко, а головне - дуже просто. Ніжки мені подобаються тим, що їх зручно їсти, але підійде і карбонат, стегенця, крильця. Маринад може бути будь-яким, на ваш смак. Я віддаю перевагу класиці - соєвий соус, свіжа цибуля головками, спеції і гірчиця. Але гірчиця у мене не проста, з апельсинами. Маринуються ніжки швидко, навіть години вистачить. І все, заводь машину, їдемо на природу, смажити шашлик! Адже сонечко світить яскраво, вихідні - потрібно відпочивати.
Для приготування шашлику з курячих ніжок нам знадобиться 2 години, кількість порцій - 4.
Складові:
- курячі ніжки - 1 кілограм;
- цибуля ріпчаста - 3 штуки;
- соєвий соус - 3 столові ложки;
- апельсинова гірчиця - 2 чайні ложки;
- сушений кріп, селера, базилік - за смаком;
- сіль, спеції (чорний мелений перець, паприка, червоний мелений перець, коріандр, сушений мелений часник) - за смаком.
Для початку потрібно замаринувати курячі ніжки. Як я вже писала, підійде будь-яка частина курки для нашого шашлику.
Курячі ніжки ретельно вимити і скласти в миску. Якщо є пір'ячко, вискубати звичайно.
Цибуля ріпчаста почистити і помити.
Ніжки посолити і висипати все спеції з сушеної зеленню. Якщо сушеної немає, то і свіжа прекрасно підійде.
Полити курячі ніжки соєвим соусом.
Висипати апельсинову гірчицю, вона дасть шашлику з курячих ніжок приголомшливий аромат і пікантність. Але якщо такої немає, звичайна теж підійде.
Все ретельно перемішуємо. Втираючи спеції в м'ясо.
Тепер висипаємо цибулю. Перемішуємо.
Для кращого і швидкого маринування ніжок, я кладу в целофановий пакет їх.
Зав'язуємо щільно і ставимо на годину в холодильник.
Час минув, викладаємо м'ясо на решітку барбекюшніци, можна і на шампура їх насадити.
Вугілля з березових дров у нас готові, але краще підійде фруктові дерева для дров, вишня, яблуня, слива.
Ставимо нашу барбекюшніцу і готуємо шашлик їх курячих ніжок, перевертаючи, поливаючи залишком маринаду.
Курка готується швидко, тому багато вугілля не потрібно, щоб не згоріла.
Ось і все, перевірили ножем, щоб крові не було і знімаємо з вогню.
- Шашлик з курячих стегон
- Шашлик зі свинини в цибульному маринаді
- Шашлик зі свинячої шиї
- Шашлик з шампіньйонів в духовці
- Холодне зі свинячих ніжок і курчати в скороварці
- Шашлик зі свинини на ківі
- Шашлик зі свинини на кислому молоці
- Шашлик зі свинини на сковороді
