Найсмачніші кулінарні рецепти
Курячі гомілки фаршировані грибами і сиром покроковий рецепт з фото на сайті про їжу. Фаршировані курячі ніжки грибами та сиром це дуже смачне і оригінальне блюдо для свята або простого сімейного вечері. Найголовніше в цьому рецепті правильно відокремити шкіру від м'якоті, але це зовсім не важко. Для приготування фаршированих ніжок я рекомендую брати курячі гомілки побільше. І ще на фарш я використовую не всі відокремлене м'ясо, так як начинки завжди виходить дуже багато і вона залишається. У мене гомілки на кінці заколоті зубочистками, хоча це робити не обов'язково, начинка не випадає.
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 9 ніжок.
курячі ніжки 9 шт
гриби 400 гр
сир 100 гр
цибуля 1 середня цибулина
олія соняшникова для смаження 8 ст. лож
сіль за смаком
перець чорний мелений за смаком
приготування
Чи не заморожені курячі гомілки ретельно миємо й акуратно знімаємо шкіру з ніжки до самого кінця кісточки, але не видаляємо її повністю.
Розрубуємо кухонною сокиркою або великим ножем ніжку в нижній її частині. не зачіпаючи шкіру. Ліву частину кісточки зі шкірою ми будемо фарширувати, а від правої частини відділимо м'ясо від кістки на фарш.
Відокремлюємо м'якоть від кістки.
Дрібно нарізаємо м'якоть.
Нарізане м'ясо викладаємо в глибоку чашку.
Нарізаємо дрібно гриби.
Нарізаємо дрібно цибулю.
На сковороді обсмажуємо гриби до тих пір, поки не википить вся вода.
Додаємо олію, цибулю, солимо перчимо, все перемішуємо і смажимо до готовності лука.
Викладаємо обсмажені гриби до нарізання м'яса.
Сир натираємо на крупній тертці.
Додаємо сир до грибів і м'яса. Все солимо, перчимо і ретельно перемішуємо. У нас вийшла начинка для фаршировані курячих гомілок.
В кісточку зі шкірою, (ліву частину розрубаної гомілки) щільно викладаємо начинку.
Закриваємо краю гомілки зубочистками.
Викладаємо начинені курячі гомілки в форму для смаження, змащену олією і поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Через 30 хвилин виймаємо форму з духовки.
Перевертаємо ніжки і заново поміщаємо форму для смаження в духовку ще на 10 хвилин, щоб ніжки підсмажилися.
Курячі гомілки фаршировані грибами і сиром готові.
Схожі статті
