Поливи восени треба проводити тільки під корінь, всіма силами намагаючись зберегти повітря в теплиці сухим. Не всі помідори вражаються фітофторою однаково - першими хворіють нестійкі до цього захворювання старі сорти. Якщо захворіли два-три рослини - їх краще видалити і спалити. На високорослих гібридах можна обірвати все листя з плямами. Крім цього, треба навіть восени намагатися видаляти все зайве: пасинки, кисті, які вже не наллються, нижнє листя - і плодоношення томатів триватиме. Якщо ознаки фітофтори все ж були в теплиці, то плоди з хворих кущів треба збирати і зберігати окремо. Можна прогріти їх в духовці при 40 градусах протягом 4 годин (якщо є хороший регулятор температури), або занурити в гарячу воду (не вище 60 градусів) на дві хвилини. Шкірочка на плодах скривиться, але вони дозріють.
Регулюючи температуру дозаривания помідорів, можна розтягнути споживання свіжої продукції на 2-3 місяці. При температурі + 10-12 градусів, розкладені в один шар, помідори дозрівають повільно, правда, і гнилих буде побільше. Ну, а для прискорення дозрівання є всім відомий спосіб - до зелених плодам покласти червоні, а ящики поставити в тепле приміщення.
Якщо прокласти ці ящики ще й сухим сіном, то плоди дозріють за 7-10 днів. Оптимальна температура для дозаривания помідорів + 20-24 градуси. При більш високій температурі біля плодоніжки може утворитися тверде жовта пляма або жовтуваті прожилки, такі плоди, привезені з півдня, часто трапляються на ринку.
Іноді трапляється, що дозріло занадто багато плодів відразу, і ми не встигаємо їх вживати в їжу або переробляти. Продовжити їм життя можна, пересипавши сухим торф'яним крихтою, переклавши мохом або в тирсі, бажано березових. Допоможе і обертання м'яким папером кожного помідора окремо. Зберігають стиглі плоди при температурі + 1-2 градуси, почали дозрівати - при +5, а зелені - при + 10-12 градусах.