Перевершити справжній узбецький плов практично не можливо. Але є маса смачних варіантів приготування цієї страви, наприклад: плов з гусака. Навчитися готувати смачний, ароматний, а головне - розсипчастий плов, напевно, мріє кожна господиня. Але, на жаль, впоратися з таким завданням виходить не у всіх. Але повірте, насправді це не так вже й складно. Рецепт плову з гусака з фото вирішує цю проблему.
Гусь - 0,5 шт;
Рис круглозерний - 1 кг;
Лук - 3 шт;
Часник - 6 зубчиків;
Морква - 3 шт;
Сіль - 1 ст. ложка;
Суміш перців - шепотка;
Вода - 500 мл.
Приготування Плову з гусака:
Для початку потрібно порубати м'ясо гусака на невеликі шматочки. Ці шматочки відправити в глибокий казан. Масло і жир додавати не потрібно, тому як гусак отже досить жирний.
Обсмажити птицю на сильному вогні до появи золотистої скоринки.
Поки обсмажується м'ясо, підготувати решту інгредієнтів.
Часник очистити і дрібно порубати ножем.
Лук очистити, нарізати кубиком.
Морква очистити і натерти на тертці.
Подрібнену цибулю відправити в казан з м'ясом і перемішати. Обсмажувати на тому ж вогні протягом 5 хвилин, помішуючи.
Потім додати в казан моркву, добре перемішати і смажити ще 10 хвилин.
У цей час потрібно ретельно промити рис в холодній воді.
Через 10 хвилин додати промитий рис в казан, а так само додати суміш перців і сіль, все інгредієнти перемішати. Можна додати в плов з гусака і інші спеції, наприклад паприку, куркуму і так далі. Все це необхідно залити водою, додати подрібнений часник і накрити кришкою. Коли вода закипить, зменшити вогонь до мінімального і томити блюдо 15 хвилин.
Після закінчення 15 хвилин необхідно вимкнути вогонь і залишити блюдо не відкриваючи казан ще на 15 хвилин.
Плов з гусака готовий, можна розкласти його по тарілках і подавати до столу.
Приємного вам апетиту!
Схожі рецепти приготування страв:
- Плов з куркою
- узбецький плов
- Курячі гомілки в тесті
- Котлети з курки з грибами
- Філе індички по-грецьки
- Чахохбілі з курки
Апетитно! І, напевно смачно, спробую. Я готую трохи по-іншому: спочатку на плиті, а потім в духовці.
А ось мій рецепт плову з гусака, фото, на жаль, розмістити не можу :)
Інгредієнти: 500 г рису, 1,5 гусака, 2 морквини, 2 цибулини, 3 горошини перцю, мелений перець, сіль, а зелень за бажанням.
Приготування: Тушку гусака промити і розрубати на шматочки.
Морква очистити, промити і нарізати тонкою соломкою, ну або натерти її на крупній тертці.
Лук очистити і нарізати кільцями.
Тепер можна приступити безпосередньо до приготування плову з гусака.
Кільця цибулі викласти в казан або глибоку розігріту сковорідку з олією або з гусячим жиром. Обсмажити його на середньому вогні до м'якості і прозорості.
Коли цибуля втратить колір, додати в казан моркву і обсмажувати 1 - 2 хвилини.
Як тільки цибуля забарвиться в жовтий колір, додати шматочки гусака, перемішати і готувати на невеликому вогні до готовності.
Коли м'ясо приготується, додати перець і сіль.
Рис промити і викласти на гусака, рівномірно розподілити. Все це залити водою так, щоб вода покривала рис на 3 сантиметри.
Поставити казан з вмістом на великий вогонь. Коли вода закипить, зменшити вогонь до мінімуму і варити страву 5 хвилин.
Після цього відправити казан в розігріту духовку і готувати плов з гусака в духовці до повної готовності рису.
Перед подачею перемішати овочі з рисом, викласти їх на блюдо, зверху покласти шматочки м'яса і посипати свіжою зеленню, це хто як любить :)
До недавніх пір не знала, як готувати плов з гусака. Минулого тижня випадково натрапила на цей рецепт, коли шукала варіанти приготування цього птаха. Оскільки рецепт здався не складним і всі інгредієнти у мене були в наявності, вирішила спробувати. І не пошкодувала. Навіть не уявляла, що плов з гусака виявиться таким смачним блюдом, і що він взагалі буде відрізнятися від традиційного плову. Дуже смачно! Рекомендую!
Обожнюю плов з гусаком, рецепт нескладний, а смак виходить особливим, не такий, як з бараниною. Хто ще не пробував - раджу.