Плов з гусака рецепт.
Відмінна альтернатива традиційному плову. Завдяки великому вмісту жиру в гусаку, рис виходить ароматним і розсипчастим, а м'ясо соковитим і ніжним. Для даного виду плову можна використовувати звичайний круглозерний рис, він відмінно забере у себе надлишки гусячого жиру і не буде склеюватися.
Так що рекомендую вам при першій нагоді обов'язково спробувати застосувати на своїй кухні і приготувати плов з гусака за цим рецептом!
Складові:
- гусак - 1/2 шт .;
- рис круглозерний - 500 грам;
- морква - 2 штуки;
- цибуля - 1 велика цибулина;
- ялівець - 1 невелика жменя сухих ягід;
- сіль, перець за смаком.
Як приготувати плов з гусака:
Гуся промити, вибрати зайвий жир і нарізати на середні шматочки.
У утятніце або казані розтопити трохи гусячого жиру і обсмажити шматочки гусака на сильному вогні до рум'яної скоринки.
Цибулю дрібно порубати, моркву нарізати тонкою соломкою. Нарізані цибулю і моркву злегка обсмажити все в окремій сковороді в невеликій кількості рослинного масла.
Обсмажені овочі перекласти в гусятницю і готувати разом з м'ясом приблизно 5-7 хвилин.
До овочів і м'яса додати ягоди ялівцю, перець, сіль і залити все гарячою водою на 2-3 сантиметри вище рівня м'яса.
Накриваємо кришкою і варимо близько 40-60 хвилин на слабкому вогні.
Знімаємо кришку, пробуємо на сіль і додаємо промитий рис і варимо (не перемішуючи) до готовності рису, додаючи при необхідності гарячу воду.
Коли рис готовий, знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і залишаємо доходити на 20 хвилин.
Все, наш плов з гусака готовий, можемо подавати на стіл.