У нашій родині прийнято на сніданок їсти гарячу їжу. Тому пропоную рецепт одного з смачних, ситних страв, яке стане прекрасним початком дня - омлету з начинкою. При бажанні, начинку можна зробити ввечері, тоді на приготування сніданку нам знадобиться зовсім мало часу. А ваші рідні та близькі залишаться задоволені. З начинкою можна експериментувати, головне - додати трохи сиру, він зв'яже всі продукти. Наша порція розрахована на 2 омлету.
Для приготування омлету з начинкою потрібно:
масло рослинне для смаження;
сир твердий - 50 г;
помідор - 3 шт. (Невеликі);
перець болгарський - 2 шт. (Невеликі);
печериці - 5 шт. (Невеликі).
Натираємо на дрібній тертці сир.
Печериці чистимо від шкірки (якщо вони не дуже брудні, досить витерти їх вологим, чистим рушником).
Перець обсмажуємо на заздалегідь розігрітій сковороді, на рослинній олії, іноді перемішуючи, протягом 3-4 хвилин.
До перцю додаємо шампіньйони і продовжуємо смажити разом, періодично помішуючи, протягом 2-3 хвилин.
Начинку поділяємо на 2 частини. У нас буде 2 омлету. Сир також поділяємо на 2 частини. Одну половину начинки і одну половину сиру перемішуємо.
Два яйця розбиваємо в миску і перемішуємо виделкою білок з жовтком солимо. Сковороду розігріваємо з рослинним маслом. Виливаємо на неї яйця і, коли вони схопляться (зверху яєчна маса повинна повністю згорнутися), викладаємо на одну половину начинку з сиром. Накриваємо другою половиною омлету. Легенько за допомогою лопатки перевертаємо на інший бік, смажимо ще 1 хвилину і, акуратно нахиливши сковороду, перекладаємо омлет на тарілку.
