складові
Виходить: 30 штук
- млинці
- 2 великих яйця
- 2 склянки борошна
- 1 ч.л. солі
- 1 л молока
- рослинне масло для смаження
- начинка
- 1 кг капусти (маленький качан)
- шматочок вершкового масла
- 4 варені яйця
- 1/2 ч.л. солі
Спосіб приготування
Підготовка: 30 хв> Приготування: 30 хв> Загальний час: 1 год
- Збити виделкою яйця з сіллю, додати борошно, влити трохи молока і добре перетерти віночком. Потім поступово додавати решту молока, збиваючи вінчиком, щоб не було грудочок. Зручно просто збити міксером або в блендері. Дати тісту постояти, в цей час нашаткувати капусту.
- Начинка: нашатковану капусту пригасити на сковороді на вершковому (або рослинному маслі) до розм'якшення. Посолити. Остудити. Додати рубані варені яйця. Перемішати. Можна поперчити, додати спецій за смаком.
- Піч млинці на олії, на добре розігрітій сковорідці (у мене млинцева пітерська). Перевернути лопаткою, підрум'янити з іншого боку.
- Покласти приблизно 2 ст.л. начинки на кожен млинець, згорнути конвертиком. Складати млинці на блюдо сервіровки. Якщо робити заздалегідь - обсмажити перед подачею на сковорідці, щоб прогрілися і подрумянились.