Час приготування: 10 хв.
Час підготовки: 15 хв.
Кількість порцій: 2 шт.
Вид страви: салати
Рецепт підійде на:
пост, вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Салат з кабачків з капустою»:
Кабачок 1 шт.Капуста білокачанна 200 Глук зелений 5 пероМасло виноградних кісточок 3 ст. л.Перец чорний мелений 2 щепоткаСахар 1 щепоткаСок лимонний 2 ст. л.сіль 1 щепоткаУкроп свіжий 3 гілочка
Готуємо салат з кабачків з капустою
Яке літо без соковитих і зелених салатів? Благо, воно нас радує різноманіттям овочів і зелені.
Стояти в спеку біля плити немає ніякої радості, тому ми готуємо салати без теплової обробки. Для цього відмінно підходить хрустка молода капуста, а для пікантності і різноманітності пропоную додати кабачок. Багато хто не вживають в їжу свіжі кабачки, а даремно, запевняю вас, спробувати варто - це смачно!
Приготування страви за рецептом «Салат з кабачків з капустою»:
Для салату нам знадобиться молода капуста, невеликий кабачок (або цукіні), зелена цибуля, кріп, сік лимона, олія виноградних кісточок, сіль, цукор і чорний перець.
Молодий невеликий кабачок (1 шт.) Вимиємо й наріжемо тонкою соломкою.
Трохи посолити (1 щіпка) і збризніть лимонним соком (2 ст. Л.). Залишимо на 10 хвилин, кабачок промаринуется і стане еластичним і неламкий.
Як вичавити максимальну кількість соку з лимона
Молоду і соковиту капусту (200 г) нашаткуємо тонший, посиплемо цукром (1 щіпка), перцем (1 щіпка) і трохи помнём пальцями.
Лук (1 шт.) І кріп (3 гілочки) помиємо, стряхнём вологу і наріжемо.
З'єднаємо всі овочі і зелень в тарілці.
Посолити за смаком і приправити маслом виноградних кісточок (3 ст. Л.) І перцем (1 щіпка). Акуратно перемішати.
Салат з кабачків і капусти з зеленню готовий.
джерело