Чудова оселедець в томаті з овочами - пальчики оближеш! Рецепт консерви простий, підійде навіть для початківця кулінара. Риба виходить дуже смачною, залишається корисною і без консервантів. Рідні її обожнюють, а я забула, що таке магазинна консерва.
Складові:
- оселедець - 2 кілограми;
- морква - 2-3 штуки;
- цибуля - 3 штуки;
- пісне масло - 0,5 склянки;
- томатний соус - 1 стакан;
- оцет - 0,5 склянки;
- цукор - 3 столові ложки;
- сіль - 0,5 столової ложки;
- перець, лавровий лист - за смаком.
Оселедець в томаті з овочами. покроковий рецепт
- Оселедець промити, відрізати голову, випатрати, нарізати шматочками по 3 сантиметри.
- Цибулю порізати кільцями, а моркву натерти на тертці або покришити скибочками.
- Викладати в каструлю шарами, чергуючи: на дно овочі, потім шар риби (укладати щільно один до одного), знову овочі, і т. Д.
- Змішати олію, томатний соус, цукор, сіль, додати склянку води; всім цим залити рибу. Бульйон повинен покривати рибу, якщо не вистачає, то додайте води. Не забудьте лавровий лист, перець горошком.
- Гасити приблизно 3 години на повільному вогні, періодично додаючи воду, так як вона буде випаровуватися. Чи не перемішувати!
Оселедець виходить ніжною, а шматочки цільні, за цей час кісточки встигають розваритися, і можна їсти рибу разом з ними. Відмінно буде поєднуватися з будь-яким гарніром: картоплею, рисом, овочами. Це кращий рецепт консерви, який я готувала. Уже практикувала його для скумбрії, хека та навіть річкової риби. «Люблю готувати» бажає вам приємного апетиту! Обов'язково спробуйте оселедець, мариновану по-фінськи. і оселедець, мариновану в пакеті.