У переддень свят все ми шукаємо нові та унікальні рецепти, які зможуть здивувати і порадувати рідних і близьких людей. Як правило, до столу обов'язково подають різноманітні закуски і салати. І щоб не перевантажувати організм важким основною стравою, можна приготувати кролика тушкованого з овочами. Це м'ясо не тільки низькокалорійне і дієтичне, а ще й дуже ніжне і смачне. Існує маса варіантів приготування кролика, але дієтологи радять гасити або запікати таке м'ясо.
Інгредієнти для приготування кролика з овочами:
- кролик - 400 г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- кольорова капуста - 300 г
- морква - 2 шт.
- нежирна сметана - 4 ст. л.
- соєвий соус - 2 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
- паприка - 1 ч. л.
- кунжут - 1 ч. л.
- вершкове масло - 1 ч. л.
- оливкова олія - 1 ч. л.
Рецепт приготування кролика з овочами:
М'ясо кролика володіє насиченим ароматом. Якщо він вам не дуже подобається, то попередньо замочіть м'ясо в холодній воді або молоці на кілька годин. Після цього висушіть кролика. У глибоку сковороду налити оливкову олію і додати вершкове масло. Викласти кролика і смажити його до появи золотистої скоринки.
Спеції для приготування кролика можна використовувати найрізноманітніші, але дуже оригінальний смак ви отримаєте, додавши паприку. Посипати кролика сіллю і паприкою. Перемішати м'ясо.
У каструлю налити питну воду і закип'ятити її. Коли м'ясо кролика трохи обжарится, дістати його з сковороди і помістити в воду. Поставити м'ясо кролика на дуже маленький вогонь.
Овочі нарізати на ваш розсуд, але намагайтеся їх сильно не подрібнювати. Цвітна капуста додасть страві ніжний і тонкий смак.
Викласти капусту, моркву і цибулю в сковороду і готувати їх на протязі 5 хвилин.
Далі потрібно підготувати заправку. У глибокій ємності змішати сметану і соєвий соус. Все ретельно перемішати до однорідної маси.
Як тільки овочі прожаряться, вилити до них заправку. Гасити приблизно 3 хвилини.
Додати в каструлю до м'яса кролика овочі зі сметаною і соєвим соусом. Гасити кролика з овочами на дуже маленькому вогні півтори години.
Перед подачею, прикрасити блюдо просмаженим кунжутом і зеленню. Кролик з овочами готовий!
