Щоб людський організм нормально функціонував, йому необхідне джерело енергії, яким служить їжа. Тому кожен день доводиться готувати разліних їжу. Іноді настає момент, що господиня не знає, що приготувати сьогодні. А адже варіантів існує величезна кількість, взяти хоча - би суп з консервованого зеленого горошку.
Ця страва сподобається абсолютно всім членам сім'ї, завдяки його вишуканому, насиченому смаку, чудесному аромату і прекрасному зовнішньому вигляду, особливо якщо зварити суп із зеленого консервованого горошку з рулькой копченої.
Дуже зручно використовувати покроковий рецепт приготування супу з горошком з фотографіями. З інгредієнтів вам знадобляться:
- М'ясний бульйон-2 літри;
- Зелений консервований горошок - 1 банка (300-400 грам);
- 4-5 середнього розміру картоплин;
- 1 середнього розміру цибулина;
- 1-2 середніх моркви;
- 2 столових ложки томатної пасти або 2 свіжих помідора;
- Рослинна олія для обсмажування овочів;
- Пол пучка зелені кропу і петрушки;
- Сіль і мелений чорний перець за смаком. Так само можна використовувати будь-які інші приправи.
Про користь горошку
Зелений консервований горошок знаком кожному ще з часів його дитинства. Адже це важлива складова різних традиційних салатів, яку можна вживати і як самостійне блюдо. Багато хто пробував і готували самостійно суп із зеленим горошком, але не всі знають, що в стадії молочної зрілості його відносять до овочів, а коли настає повна зрілість, то до зернобобових культур. При цьому корисні властивості у такого продукту зовсім різні на обох стадіях.
Горошок консервується в заводських умовах, де ретельно розроблена технологія допомагає зберегти всі вітаміни і мінерали без будь-яких змін, що робить цей продукт незамінним в дієтичному харчуванні.
Як приготувати гороховий суп з консервованого зеленого горошку?
- Для початку необхідно зварити м'ясний бульйон, після чого вийняти з нього м'ясо і відокремити від кісток (якщо не використовується філе).
- Картопля, морква і цибуля очищається. Картопля нарізається невеликими кубиками, моркву треться на середній тертці, цибулю дрібно шинку.
- У бульйон потрібно покласти картоплю і залишити варитися до готовності.
- Тим часом, налити в сковороду олію, покласти туди цибулю з морквою і обсмажити, добре помішуючи, щоб не було підгоріли частинок.
- У обсмажені овочі додати томатну пасту і розмішати. Якщо замість пасти будуть помідори, то їх можна просто натерти на тертці над сковородою.
- Перед тим, як картопля звариться, додати до нього обсмажені овочі, вилити з банки горошок разом з рідиною і проварити все разом протягом п'яти хвилин.
- Кріп і петрушку дрібно нарізати, додати в суп з консервованого зеленого горошку, після чого каструлю зняти з вогню і дати страві трохи настоятися перед подачею.
Можна приготувати пісний суп з консервованого зеленого горошку. Для цього рецепта слід взяти всі інгредієнти, крім м'яса і варити картопля, заливши звичайною водою, після чого додати решту продуктів.
Так само можна приготувати суп пюре з консервованого горошку. Особливо це зручно, якщо в будинку є маленькі діти, немає необхідності додатково подрібнювати інгредієнти, щоб погодувати дитину.
Готуючи суп із зеленим горошком, рецепт можна змінювати на свій смак - прибрати з нього томатну пасту, або, навпаки додати будь-яку ще зелень. Все залежить від кулінарних пристрастей і можливостей господині.
суп з консервованого зеленого горошку