Помідори консервовані з морквяної бадиллям рецепт зелених на зиму, зі смаженою, листям, фото,

  • помідори;
  • морквяні стебла;
  • часник;
  • лавр;
  • 6 л води;
  • 210 гр. кухонної солі;
  • 450 гр. цукру;
  • 400 мл оцтової кислоти 9%.

Помідори консервовані з морквяної бадиллям рецепт зелених на зиму, зі смаженою, листям, фото,
Помідори мають приємний смак і чудовий аромат

  1. Тугі зрілі томати ретельно миємо.
  2. У 3 л. тару на дно укладаємо 4 гілочки листя морквини, 1 зубчик часнику, 1 лавровий лист.
  3. Наповнюємо посудину помідорами.
  4. Крутим окропом без спецій заливаємо томати, накриваємо, даємо відстоятися протягом чверті години.
  5. Виливаємо воду в каструлю, варимо розсіл, додавши всі перераховані інгредієнти.
  6. Готовим розчином заливаємо помідори, консервуємо.
  7. Перевертаємо догори денцем, тепло укутують до повного охолодження.
  8. Прибираємо на зберігання.

Консервовані помідори з морквяним листям: рецепт на зиму

  • помідори;
  • 6 л води;
  • пучок морквяної бадилля;
  • 600 мл яблучного оцту;
  • 250 гр. цукрового піску;
  • 250 гр. солі;
  • 12 шт. перцю запашного;
  • 3-4 листи лавра.

Помідори консервовані з морквяної бадиллям рецепт зелених на зиму, зі смаженою, листям, фото,
Такі помідори завжди виходять смачними

  1. Моєму помідори і листя, просушують.
  2. На дно банки кладемо зелень, заповнюємо до верху томатами.
  3. Заливаємо гарячою водою, 15 хвилин даємо відстоятися.
  4. Зливаємо воду в каструлю, всипаємо сіль, цукор, лавр, перець даємо закипіти, в кінці оцет.
  5. Готовим розсолом заливаємо томати.
  6. Закочує кришками.

Помідори, консервовані на зиму в пряному маринаді: рецепт з морквяним стеблами

  • стиглі томати;
  • пучок гички;
  • голівка часнику;
  • лавр;
  • перець духмяний;
  • суцвіття гвоздики;
  • кріп (парасольки);

Помідори консервовані з морквяної бадиллям рецепт зелених на зиму, зі смаженою, листям, фото,
Заготівля відрізняється відмінним смаком

  1. Добре моєму і просушують овочі.
  2. Банки заздалегідь моєму і стерилізуємо разом з кришками.
  3. Готуємо розсіл, закип'ятивши воду додаємо в неї всі перераховані інгредієнти, крім оцту.
  4. У банки поміщаємо запашний перець, гвоздику, часник, лавр, кріп, кілька стебел бадилля.
  5. Зверху робимо ятати томатів, виливаємо назад в каструлю.
  6. Ще раз кип'ятимо, вводимо оцет.
  7. Томати вдруге заливаємо, закриваємо кришкою.

В заготовку можна включити улюблені спеції.

Рецепт овочевого асорті з зелених та червоних помідорів з морквяної бадиллям

  • 10 молодих огірків;
  • 10-15 дрібних різнокольорових помідор, в тому числі зелених;
  • ¼ капустини;
  • 5 молодих патисонів або 2 молочних кабачка;
  • 1-2 шт. великих цибулин;
  • голівка часнику;
  • пучок морквяних стебел;
  • 3 солодких перчин;
  • 30 гр. солі;
  • 240 гр. цукру;
  • 400 мл 6% оцту;
  • перець-горошок.

Помідори консервовані з морквяної бадиллям рецепт зелених на зиму, зі смаженою, листям, фото,
Ця консервація обов'язково сподобається всій родині

  1. Чистимо цибулю з часником.
  2. Очищаємо від верхніх листів капустяну головку, розрізаємо її на шматочки.
  3. Очищаємо від шкірки кабачки або патисони. Кабачки рекомендується різати кружечками.
  4. Перець звільняємо від насіння, зрізаємо плодоніжки, розрізаємо на 5 частин.
  5. Кільцями ріжемо цибулю.
  6. Обрізаємо кінчики у огірків.
  7. В окріп на 6 хв. занурюємо капусту і патисони, або кабачки.
  8. У підготовлену банку на низ укладаємо зелень і перець горошок.
  9. Зверху викладаємо овочі в будь-якому порядку.
  10. Готуємо розсіл. Кип'ятимо воду, додаємо сіль і цукровий пісок, після відключення вогню вливаємо оцет.
  11. Заливаємо маринад, не доливаючи до бортика 1,5 см.
  12. Ставимо банки у велику каструлю, заливаємо водою, відступивши від верху сантиметри 3, разом з кришками стерилізуємо з моменту закипання води 14 хвилин.
  13. Закочує.

Після повного охолодження прибираємо на зберігання.

Квашені помідори з морквяної бадиллям на зиму

  • зрілі, щільні томати;
  • листя моркви;
  • голівка часнику;
  • хрін, коріння і бадилля;
  • сіль;
  • цукор;
  • гірчичники.

Помідори консервовані з морквяної бадиллям рецепт зелених на зиму, зі смаженою, листям, фото,
Томати можна порізати на четвертинки

  1. Частина трав і коріння укладаємо на низ підготовленої банки.
  2. Зверху укладаємо щільно томати.
  3. Додаємо залишилися трави зверху.
  4. Заливаємо томати до верху холодною водою. Далі зливаємо все в каструлю.
  5. Не залежно від отриманого кількості води засипаємо в воду 50 гр. цукрового піску і 120 гр. солі, з розрахунку на одну велику банку.
  6. Кип'ятимо розсіл, студії.
  7. Холодним розсолом заливаємо томати. Під кришку кладемо гірчичник розміром як коробок сірників, закриваємо. Гірчичник запобіжить появі цвілі.

Зелені помідори, мариновані з морквяним листям: дуже смачний рецепт

  • зелені помідори;
  • 100 мл оцту;
  • 12 ч. Л. цукру;
  • пара цибулин;
  • 100 гр. солі;
  • лавр;
  • морквяні стебла;
  • чорний і запашний перець;
  • 10 гр. сухого червоного перцю.
  1. Томати моєму, просушуємо, розрізаємо навпіл.
  2. Миємо, чистимо, ріжемо кільцями цибулю.
  3. В емальовану каструлю складаємо цибулю з томатами, заливаємо холодним розсолом, залишаємо на 7 годин у прохолодному місці.
  4. Через деякий час розсіл зливаємо, помідори і цибулю складаємо в банки.
  5. Розсіл кип'ятимо і заливаємо їм томати.
  6. Підготовлену заготовку відправляємо в каструлю з водою для стерилізації.
  7. Закочує. Студія. Відправляємо на зберігання.

Мариновані помідори з листям моркви: рецепт з лимонною кислотою

  • стиглі томати;
  • листя морквини;
  • часник;
  • лимонна кислота;

Помідори консервовані з морквяної бадиллям рецепт зелених на зиму, зі смаженою, листям, фото,
Така заготовка не завдасть клопоту

  1. Миті томати складаємо в заздалегідь вимиті і простерилізовані ємності, добре посипаємо різаної морквяної бадиллям.
  2. У кожну 3 л. тару кладемо 4 зубчики часнику.
  3. Готуємо розсіл. Доводимо до кипіння воду, вносимо сіль з цукром.
  4. Заливаємо помідори розчином, через 10 хвилин зливаємо в каструлю, кип'ятимо. Так робимо двічі.
  5. На 3й раз в злитий розсіл кладемо лимонку, 8 ч. Л. кип'ятимо, заливаємо помідори.
  6. Закриваємо. Чекаємо, поки охолонуть, прибираємо на зберігання.

Помідори черрі з бадиллям морквини: рецепт для любителів гостренького

  • 3 кг. чері;
  • 9 ч. Л. солі;
  • 10 ч. Л. цукру;
  • бадилля;
  • 3 шт. перцю чилі;
  • часник;
  • 15 мл оцтової кислоти на 1 л. ємність.

Помідори консервовані з морквяної бадиллям рецепт зелених на зиму, зі смаженою, листям, фото,
Смак цієї заготовки виходить насиченим, а аромат просто чудовим

  1. Черрі, бадилля, перець, часник моєму, чистимо, просушують на рушник.
  2. Гострий перець шаткуємо тонкими кільцями.
  3. Зубчики часнику розрізаємо вздовж навпіл.
  4. У літрові банки складаємо черрі, в процесі перекладаємо їх бадиллям, часником і перцем.
  5. Заливаємо гарячою водою помідори, відставляємо на 10 хвилин.
  6. Зливаємо воду в каструлю, кладемо сипучі, кип'ятимо.
  7. Готовим розсолом заливаємо черрі, в кожну банку додаємо оцтову кислоту, закриваємо.

Помідори, консервовані з цвітною капустою і морквяної бадиллям

  • щільні зрілі томати;
  • товстостінний солодкий перець;
  • кольорова капуста;
  • часник;
  • морквяна бадилля;
  • 8 ч. Л. цукру на 1 л. маринаду;
  • 3 ч. Л. оцтової кислоти;
  • 2 ст. л. солі.
  1. Капусту миємо, сушимо, розбираємо на суцвіття.
  2. Томати і бадилля промиваємо, сушимо на рушник.
  3. Завчасно готуємо тару для консервації і кришки.
  4. Укладаємо шарами в банки овочі, перекладаючи бадиллям.
  5. Заливаємо окропом, чекаємо 15 хвилин, зливаємо в каструлю.
  6. Варимо розсіл. Кладемо в воду сіль, цукор, після відключення вливаємо оцет.
  7. Заливаємо асорті, закриваємо кришками.

Помідори, консервовані з смаженої морквяної бадиллям

Консервацією з додаванням морквяного бадилля вже нікого не здивуєш. А що буде, якщо бадилля НЕ запарювати, а попередньо обсмажити? Результат неодмінно порадує любителів незвичайного пікантного смаку, адже то дійсно помітно відрізняється від подібних заготовок, причому в кращу сторону!

  • 1 л 500 мл води;
  • по 75-78 г піску цукрового і солі;
  • 40 мл есенції оцтової;
  • 2 суцвіття гвоздики;
  • 5 г перцю запашного;
  • 240 г моркви;
  • 50-90 г бадилля морквяної;
  • 5 часниковий зубків;
  • томати (до 2-х кг).
  1. Бадилля морквяний промити прохолодною водою, промокнути серветкою і відправити в розігріту на сковороді олію. Смажити недовго, помішуючи. Вийняти на серветку і ретельно прибрати жир.
  2. У ємність гідністю 3 л укласти морквину (попередньо нарізати красивими однаковими кружальцями), часникові зубки (можна цілими, можна порізати навпіл), бадилля, гвоздику і горошок запашного перцю.
  3. Чи не трамбуючи укласти томати.
  4. Залити вміст ємності окропом, почекати пару хвилин (не більше 5-ти!), Злити рідину в невеликий сотейник. Додасть пісок цукровий, сіль.
  5. Закип'ятити маринад, відразу після закипання влити есенцію. Негайно вилити рідину в банку з томатами, закупорити.

Охолодження - в перевернутому стані, під теплим рушником або ковдрою.

Помідори - універсальний продукт, який ідеальний як для смаженої картоплі, так і для святкового столу. Регулярне вживання цього овоча гарантує поставку всіх необхідних вітамінів і мінералів в організм, при цьому зовсім не важливо, чи будете ви їсти їх у свіжому вигляді або приготуєте томат. Існує дуже багато способів використання помідорів в кулінарії: від всіляких салатів і морсів до закупорених салатів, асорті або просто помідорів в маринаді. Навіть після незначної теплової обробки в процесі консервації ці овочі зберігають левову частку корисних і поживних речовин, що дуже важливо.

Схожі статті