Час приготування: 1 година
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря обід.
Інгредієнти до рецептом «Равіолі з куркою»:
тісто
Борошно пшеничне 300 гСоль 1 щепоткаЯйца курячі 3 шт.
начинка
Куряче філе 300 Глук ріпчаста 1 шт.масло соняшникова рафінована 2 ст. л.Перец чорний мелений 0.2 ч. л.сіль 0.6 ч. л.Чеснок 1 зубчик
Приготуємо равіолі з куркою
Равіолі - вироби з тіста з начинкою, блюдо італійської кухні. Для начинки, як правило, використовують рибу, рикотту, різні овочі, м'ясо, птицю. Також можна приготувати равіолі з солодкою начинкою, наприклад, з вишнею або полуницею.
Смачніше всього вийде, якщо подати равіолі з томатним соусом, посипавши зеленню і сиром. Солодкі равіолі подавайте з вершковим соусом.
Приготування страви за рецептом «Равіолі з куркою»:
Для роботи нам знадобиться тісто для равіолі, куряче філе, цибуля, соняшникова олія, часник, сіль, чорний мелений перець.
Тісто для равіолі
Як прибрати гіркоту з лука
Лук (1 шт.) Очистити і нарізати дрібними кубиками. Обсмажити на соняшниковій олії (2 ст. Л.) 2-3 хвилини.
Як швидко чистити цибулю
Як нарізати цибулю без сліз
Куряче філе (300 г) дуже дрібно порубати і викласти в сковороду до цибулі.
Смажити, помішуючи, до готовності м'яса.
Як смажити куряче філе
Перекласти масу в чашу кухонного комбайна (насадка металевий ніж), додати очищений і пропущений через прес часник (1 зубець), сіль (0,6 ч. Л.), Чорний мелений перець (0,2 ч. Л.). Включити комбайн на 6-7 секунд до утворення дрібної крихти.
Як легко чистити часник
Тісто (беріть на 1 розкочування 1/3 частина тесту) розкачати на присипаної борошном робочій поверхні до напівпрозорого стану. На половину тіста викласти порціями начинку, дотримуючись відстань між порціями начинки, приблизно 3 сантиметри.
Накрити зверху другою частиною тіста. Притиснути тісто між порціями начинки, поєднуючи його.
За допомогою спеціального коліщатка (або ножем) розрізати тісто на равіолі. Перевірте, чи щільно з'єднане тісто по краях у кожної равіолі.
Як ліпити равіолі
Відварити равіолі у великій кількості підсоленого окропу. Подавайте равіолі з куркою негайно з улюбленим соусом.
Як варити равіолі
джерело