- Статті.
ЯК ЕКОНОМНО обробити КУРКУ.
Вітаю Вас наші дорогі відвідувачі!
Сьогодні хотіла б дати Вам декілька порад як обробити тушку курки.
Зараз на прилавках магазинів величезний вибір курей. За різними цінами і різної ваги.
З курки зараз готуватися дуже багато страв, можна зварити смачний суп з курки.
Коли купую курку цілком, то завжди обробляють її на кілька частин, розкладаю по целофановим мішечках і прибираю в морозильник. Купувати курку цілком дуже економно, тому що з однієї курки можна приготувати 4 страви.
З грудки виходять смачні салати. закуски. другі страви і котлети, рецепти яких Ви можете подивитися на нашому сайті.
Курячі ніжки можна запекти в духовці або посмажити на сковороді.
З курячої спинки може вийти смачний і ароматний бульйон, а м'ясо, яке Ви зніміть зі спини можна додати в піцу, зробити фарш для млинчиків, або обсмажити з цибулею і морквою і подати до будь-якої каші.
Бажано вибирати курку охолоджену, щоб вона була ніжно рожевого кольору і не заморожена.
Якщо Ви вирішили купити курку для гриля, то брати її потрібно вагою приблизно близько 1 кілограма. Якщо ж збираєтеся просто запекти курку в духовці. то бажано брати курку вагою близько 1,5 кілограм.
Як обробити курку правильно можна подивитися на наших фото.
Для того щоб обробити курку нам потрібна обробна дошка. чашка, гострий ніж і курка вагою близько 1,7 кг. Перед тим як обробляти курку мити її не потрібно.
Курку покласти на один бік і гострим ножем видалити з одного боку край крила, а потім з іншого боку.
Потім курку покласти на спину і намацати на грудях кістка, яка розділяє її на дві частини.
Відрізаємо ножем одну половину грудки, потім другу половину.
