Не так давно у продажу з'явилися сковороди гриль. Вони завжди були в пошані у професійних кухарів. Але тепер вони стали популярними і серед домашніх кулінарів. Це смугасті сковороди з рифленим дном, які виготовляють з різних матеріалів. Вони бувають з тефлоновим поверхнею і чавунні.
Форма сковороди частіше прямокутна, але зустрічається і овальна. Такі сковороди хороші тим, що довго служать і досягають високої температури. Це дозволяє швидко обсмажувати продукти. Більш високою якістю мають непрігораемой сковороди. Вони дуже зручні у використанні тим, що готувати можна з мінімальним додаванням рослинної олії або ж взагалі без нього. Продукти на сковороді гриль виходять повністю дієтичними. Готувати на ній досить просто.
На сковороді можна приготувати овочі, фрукти, м'ясо, рибу. Таке блюдо буде корисно для прийому в їжу. При обсмажуванні продукт піднятий на рифлений дні вище соку або олії в жолобках. Це не дає продукту можливості пересохнути. Продукти не прилипають до дна.
Особливо ароматної і соковитою виходить риба, приготована на сковороді гриль. Багато з нас дуже люблять страви з риби. Чи є хоч хто-небудь, кого може залишити байдужими смажена соковита рибка під рум'яної хрусткою скоринкою? Вона не тільки смачна, але і має високі дієтичні властивості. Для смаження на сковорідці гриль підходить більшість риб, особливо жирна: тріска, лосось, тунець або скумбрія. Так само можна посмажити стейк із сьомги, яка дуже корисна і ніжна.
Її готувати дуже легко і практично неможливо зіпсувати. В результаті вийде просте, смачне і вишукане блюдо. Трохи складніше буде приготувати палтус і камбалу, так як їх м'ясо дуже ніжне, і при смаженні воно може порватися по краях. Тому з нею необхідно поводитися акуратно, і краю потрібно буде обрізати. Рибу можна смажити як шматочками, так і цілком.
Перед приготуванням риби сковорода гриль повинна бути ретельно вимита і протерта насухо. Шматочки риби потрібно промокнути серветкою або обсушити, щоб не залишилося слідів крові. Після цього необхідно сковороду змастити олією. Можна натерти маслом рибу, але тоді сковороду вже змащувати не потрібно. Шматочки повинні бути середньої товщини. Важливим є те, що сковорода повинна бути сильно розігріта. Філе або стейки посипати сіллю і перцем за смаком, покласти на сковороду посоленной стороною вниз. Вогонь зменшити до середнього. Риба повинна бути розташована по діагоналі до смуг сковорідки. Готувати потрібно до тих пір, поки не з'явиться скоринка, приблизно півтори - дві хвилини. Після цього перевернути шматочки на іншу сторону, так, щоб вони лежали в протилежному напрямку. Почекати півтори хвилини і знову перевернути. Через три хвилини готову рибу зняти зі сковороди.
Хочеш збільшити улов риби?
Сьогодні існує безліч способів для того, щоб збільшити улов. Один з цікавих варіантів - FishHungry постійне підвищену почуття голоду. FishHungry працює безпосередньо на інстинкти риби на фізіологічному рівні, перш за все, щоб залучити з дальньої відстані і змусити шукати їжу в місці підгодовування, а потім стимулює активне поглинання цієї їжі, навіть ситого рибою. Хоча на даний момент є ймовірність, що дані добавки опиняться під забороною, їх все ще можна купити, наприклад, Тут.