Давно минули ті часи, коли самотній велотурист розігрівав баночку на спиртівці або готував суп на паяльної лампи. Якщо похід проходить по густонаселеній території де-небудь в Польщі, Чехії, Німеччини, то краще мати невеликий гаманець, ніж туго набитий рюкзак. У будь-якому готелі можна поснідати чи повечеряти з великим шиком. Достаток маленьких затишних ресторанчиків вбиває у велотуриста бажання економити і самостійно готувати їжу в поході.
На крайній випадок слід запастися кип'ятильником і невеликим запасом швидко заварюється каші, бульйонних кубиків, чаю та цукру. У Росії для туриста теж роздолля - в поході можна приготувати і гриби, і ягоди, і рибу.
Важко уявити велотуриста з вагами і тому потрібно заздалегідь знати об'ємна вага різних продуктів. Зазвичай продукти вимірюють об'ємними заходами, а не зважують. Для цього використовують, наприклад, склянку (200 мл) або чашки (0,5 л). Неважко запам'ятати, що одна столова ложка відповідає 15 мл води, а чайна ложка - 6 мл. Наведемо деякі мірні величини.
Співвідношення обсягів і маси сухих продуктів
В даний час займатися приготуванням їжі в поході доводиться все менше і менше. Канули в лету часи, коли треба було замочувати з вечора рис або горох і вставати на дві години раніше за всіх, щоб встигнути приготувати сніданок. Тепер газові пальники дозволяють за 5 - 7 хвилин закип'ятити воду, а кашу приготувати за 1 - 3 хвилини. Однак для тих, хто зберіг у собі ентузіазм готувати біля багаття, нагадаємо деякі корисні відомості.
Особливості приготування каш і тривалість варіння круп
Кількість продукту на 1 учасника, г
Кількість чашок води на одну чашку крупи
Час варіння, хв
Слід пам'ятати, що в горах вода закипає при менших температурах, тому крупи розварюються дуже повільно. Так, на висоті 3000 м приготувати м'ясо практично неможливо, оскільки вода закипає при температурі 70 градусів.
Звичайно ж, натуральні супи і каші не втратили своїх переваг. А що може зрівнятися з цим пловом або шашликом зі свіжої баранини? Дивіться рецепти страв, які можна приготувати в поході.