Розрізаний кавун не підходить для тривалого зберігання. Краще купувати невеликі кавуни, які сім'я може з'їсти за один раз.
Якщо кавун все-таки не змогли відразу з'їсти, то можна прибрати його в холодильник в поліетиленовому пакеті разом з тарілкою, на якій він лежить. Там він може пролежати дві доби, але на другий день кавун стає водянистим і не таким солодким. Харчовою плівкою кавун краще не закривати, після цього поверхня на розрізі кавуна стає м'якою і "соплива".
Непогано зберігається кавун і в погребі, тільки потрібно покласти його в каструлю і закрити кришкою.
Ніколи не потрібно нарізати заздалегідь весь кавун, краще відрізати стільки шматків, скільки планується з'їсти.
Нічого кращого для зберігання розрізаного кавуна, ніж холод придумати неможливо. Температура не повинна бути вище +10 градусів - це можуть бути холодильник (найзручніше місце для міських жителів) або підпілля (підвал) - для сільських жителів. Хоча я не уявляю сільського трудівника, який захоче після важкого робочого дня, лізти в підпілля, щоб прибрати якусь половинку кавуна туди, ось мішок картоплі, це так! А половинку кавуна, хм. Зазвичай, в сільській родині народу багато, там і одного кавуна на всіх не вистачить, не те, що половинки. Ну да ладно, це так роздуми.
Якщо повернутися до "наших баранів", то холод, звичайно ж, не панацея, навіть, в такому місці розрізаний плід не буде довго залишатися їстівним, максимум 2-3 дня.
Найцікавіше, що кавун треба покласти зрізом вниз. Виявляється, що в такому положенні, сік не буде випливати з нього.
Як і будь-яка ягода, кавун швидко псується, якщо розрізати захисну шкіру.
Як тільки ви розрізали кавун, то одну половину ставте на стіл, а другу половину відразу забирайте в чистий поліетиленовий пакет і в холодильник. Так ви продовжите термін зберігання.
У нас кавуни великі виростають і рідко коли ми може осилити весь кавун відразу, тому ми прибираємо половину відразу в холодильник (не чекаючи, коли все наїдяться) або пригощаємо сусідів.
Розрізаний кавуни зберігаються зовсім недовго на відміну від цілих кавунів. Але щоб продовжити кавуну життя потрібно дотримуватися цих порад:
- Кавун не можна зберігати в теплі, він дуже швидко починає скисати, розрізаний кавун потрібно зберігати тільки в холодильнику.
- У холодильнику кавун потрібно тримати розрізаної частиною вниз.
- М'якоть кавуна можна загортати в плівку.
