Як правило, найсмачніші страви - це найпростіші страви. По-перше, тому що добре відчувається і нічим не забивається смак основного продукту. По-друге, від їх приготування абсолютно не буде втоми, і від цього ласощі здасться подвійно смачніше. Саме такою стравою є легкий сирний мус. Ще один плюс в тому, що його можна вважати порівняно дієтичним десертом, яким можна побалувати себе навіть увечері. До того ж, такий сирний десерт сподобається і дорослим, і дітям.
Дуже ніжним і повітряним сирний мус виходить завдяки збитим білкам. Крім ніжного сиру і білків, вам знадобиться всього лише молоко, зовсім небагато вершків, трішки цукру, ванілін, вода і желатин - дуже простий склад, чи не так? А готується цей смачний сирний десерт ще простіше!
Інгредієнти на 4 порції десерту
- 200 грамів сиру
- 50 грамів цукру
- 50 грамів вершків (жирних сільських)
- 50 мл молока
- 25 мл води
- 2 білки
- 5 грамів желатину
- щіпка ваніліну або 1 ч. ложка ванільного цукру
- 40-50 грамів шоколаду для прикраси (за бажанням)
Рецепт сирного мусу
Воду змішайте з молоком і замочіть в цій рідині желатин.
Сир відправте в чашу блендера разом з вершками, цукром і ванільним цукром або ваніліном.
Подрібніть масу, щоб вона стала однорідною, ніжною і злегка пишною.
Замочений у воді з молоком желатин розпустіть на маленькому вогні, помішуючи, щоб не залишалося нерозчинених грудочок. Цю суміш додайте до сиру.
Ще раз збийте масу в блендері. Вона стане рідкуватий.
Окремо збийте в міцну щільну масу білки на високих оборотах.
Сирну масу перелийте в глибоку миску.
По столовій ложці введіть збиті білки в сирну масу, акуратно вмішуючи їх лопаткою, щоб максимально зберегти легкість.
Отриману масу розкладіть по креманках і відправте в холодильник на 3-3,5 години для застигання.
Перед подачею прикрасьте сирний мус розтопленим шоколадом.
