1.Голштінская порода (голштино-фризи або чорно-строкатий худобу США і Канади). Становить великий інтерес, так як вона використовується при вдосконаленні всіх чорно-строкатих порід світу. Чорно-строкатий худобу США і Канади удосконалювався в основному по обільномолочності і жирномолочности. При вирощуванні молодняку, годівлі та утриманні корів застосовувалася технологія, спрямована на створення нового, модернізованого, молочного типу худоби. В результаті в США і Канаді сформувався великий масив чорно-рябої худоби, що відрізняється від вихідного матеріалу по молочної продуктивності, живої маси, екстер'єру, ємності і розміром вимені. Можна вважати, що без схрещування на базі вихідної породи, шляхом чистопородного розведення, створена нова голштинська порода.
Жива маса корів голштинської породи 670-700 кг, биків 960-1200 кг, причому корови можуть досягати живої маси 1000 кг, бики - 1250 кг. Бички при народженні мають живу масу 44-47, телиці - 38-42 кг.
Голштино в основному чорно-рябої масті, з чорними мітками різних розмірів. Зустрічаються тварини чорної масті, з невеликими мітками на нижній частині тулуба, кінцівках, кисті хвоста і голові. Зрідка зустрічаються тварини червоно-рябої масті. Висота в холці у дорослих корів в середньому 144 см, дволіток -143, биків - 158-160 см. Груди у корів глибока (до 86 см), досить широка (до 65 см); задня частина тулуба довга, пряма і широка (ширина заду в маклоком становить 63 см). Висота в холці у телиць до 15-місячного віку досягає в середньому 123 см, до 18 місяців - 126 см. Конституція міцна.
При розведенні худоби голштинської породи виявлено багато рекордистів по удою і кількості молочного жиру за лактацію і довічної продуктивності.
Найвищий удій за 305 днів лактації при двократному доїнні був отриманий від голштинської породи корови Бічер Арлінда Еллен в 1983 р Він дорівнював 25248 кг молока жирністю 2,82%; із загальною кількістю жиру за лактацію 712 кг.
Найвищий довічний удій отриманий в 1985 р в США штаті Каліфорнія від корови голштинської породи, котра прожила 19,5 року, за 5535 днів всіх лактацій надоєно 211212 кг молока, при виході молочного жиру - 6343 кг. Середній добовий удій у цієї корови за всі роки використання склав 38 кг молока.
Вим'я у голштинских корів в основному має ваннообразную і чашоподібну форму, характеризується великою ємністю. Індекс його дорівнює в середньому 45-46% (коливається 38,4-61,3%). За добу при дворазовому доїнні від корів отримують по 60-65 кг молока і більше. Максимальна швидкість молоковіддачі коливається в середньому від 3,21 до 3,51 кг в 1 хвилину.
2. Породи чорно-рябої худоби, що веде своє походження від тварин голландської породи, яких розводять майже у всіх країнах Європи, Північної і Центральної Америки, Австралії, Японії іУкаіни. Чорно-строкатий худобу характеризується високою молочною продуктивністю (удій корів за лактацію сягає 5-10 тис. Кг, жирність молока - 3,5-4%).
4. Чорно-ряба порода. Ця порода утворилася в результаті схрещування місцевої худоби з чорно-строкатим худобою голландського походження. В даний час вона широко поширена в ряді областей Сибіру, в Центральних областяхУкаіни.
Чорно-ряба порода, поширена в різних районах, неоднорідна по екстер'єру і продуктивності. Серед чорно-рябої породи виділяються три найбільш відрізняються одна від одної групи (кодла): середньо руської, уральська і сибірська.
За породі жирність молока коливається в широких межах - від 2,5 до 5,4%. Племінна робота з чернопестрой породою худоби ведеться по підвищенню продуктивності тварин і, головним чином, по підвищенню вмісту жиру.
7.Айршірская порода. Ця худоба походить з Шотландії. Порода створена на основі англійських і шотландських тварин в 18 ст. і довгий час залишалася в Шотландії основним виробником молока. Як і інший британський велику рогату худобу, вона интродуцирована в багато країн світу, в тому числі в Канаду, куди потрапила з Англії в 19 ст. і в США - головним чином в 20 ст. Для айршірской корів характерні ліровидне роги і строката червоно-біла масть, причому червоний колір варіює від світло-бурого до дуже темного. У першій чверті нашого століття американці воліли майже білих тварин цієї породи, а в другій чверті виріс попит на особин з більшою часткою червоного кольору. Айршірской корови дрібніше голштино-фризских, але крупніше гернзейскіх. Вони полохливі і часто нервують. За надоями і жирності молока займають середнє положення між голштино-фризької і гернзейскімі коровами. Молоко біле з відносно дрібними жировими кульками.
8.Бурая швіцька порода. Ця худоба, званий також просто бурим або просто швіцким, відбувається зі Швейцарії, головним чином з кантону Швіц. Порода дуже стародавня, створена одночасно як вьючная і м'ясо-молочна. На початку нашого століття її молочна продуктивність була покращена, і тепер вона входить до числа п'яти провідних порід молочного напряму в Північній Америці (поряд з голштинської, джерсейської, гернзейской і айрширской). Як вказує назва, типова масть - бура, різних відтінків, у більшості тварин суцільна, у деяких з білими мітками. У темніших особин шерсть навколо губ, на вухах і уздовж спини зазвичай декілька світліше, ніж в інших місцях. За розмірами ці корови на другому місці після голштино-фризских. Вони дуже спокійні, іноді навіть здаються млявими. За надоями, жирності, кольору молока і величині жирових кульок бура швіцька порода близька до айрширской.
Види сільськогосподарської діяльності: