Помідори в томатному соку - рецепт з фото, смачні рецепти

Помідори в томатному соку - рецепт з фото, смачні рецепти
Скажіть, ну що з заготовок на зиму може бути смачніше помідорів в томатному соку? Напевно нічого! Дебеленькі, ароматні, дуже смачні, соковиті, в холодний зимовий день, да з картоплею - просто смакота. Ця заготовка на зиму з маринованих томатів (з яких ви можете за бажанням зняти шкірку) у власному соку завжди виходить з неймовірно яскравим і насиченим смаком. Якщо ви не хочете готувати томатний сік своїми руками, то можете скористатися покупним готовим або розбавити хорошу помідорову пасту. З цієї кількості інгредієнтів виходить 4 - 5 літрів заготовки, все залежить від розміру помідорів.

Складові:

на 1 літр маринаду:

  • 1,5 ст ложки крупної солі
  • 3 ст ложки цукру
  • трохи менше 1 ч ложки 70% оцту
  • спеції (за бажанням)

Спосіб приготування

В першу чергу готуємо банки і кришки, моєму їх з содою і обов'язково стерилізуємо або добре обдаємо окропом. Для зняття шкурки з помідор надрезаем їх хрест на хрест зверху і обдаємо окропом. Після цього з легкістю знімаємо шкірку, це тільки здається, що вона знімається важко, насправді, все відбувається без труднощів і досить швидко. Помідори викладаємо в банки, які не утрамбовуючи і не мнучи їх. Готуємо маринад, для цього доводимо до кипіння томатний сік, додаємо в нього сіль, цукор, прянощі, кип'ятимо хвилини 3, вимикаємо вогонь і заливаємо оцет, перемішуємо. Гарячим маринадом заливаємо помідори, закочує кришки, перевертаємо банки і вкутуємо їх до повного охолодження. Зберігаються такі консервовані томати при кімнатній температурі в захищеному від світла місці. Смачного.

Схожі статті