Ви страждаєте безсонням. Постійно роздратовані без помітного приводу, і зовсім пропав апетит? Ви помічаєте, що худнете без причини, при цьому погано себе почуваєте? Якщо до всього цього додалися болі в спині, м'язові спазми, то очевидно, що це перші ознаки авітамінозу. Іншими словами, вашому організму не вистачає вітамінів.
причини гіповітамінозу
Однією з головних причин прийнято вважати недостатньо гарне харчування. Сьогодні деяка частина населення нашої країни відчуває відчутний брак фінансових коштів, тому не може собі дозволити повноцінний стіл. Але багато усвідомлено йдуть на голодування, наприклад, сідають на дієту, щоб схуднути, або це потрібно за медичними показаннями.
Недостатнє і неправильне харчування призводить до того, що організм наш рано чи пізно починає виснажуватися. Відбуваються збої в роботі гормональної системи. а також нервової та імунної системи. Організм стає нездатним протистояти найрізноманітнішим інфекцій.
Як заповнити вітаміни за допомогою харчування
Як ви, напевно, вже здогадалися, для запобігання гіповітамінозу і авітамінозу слід пам'ятати, що нашому організму необхідно різноманітне повноцінне харчування. Тут мова йде не просто про фруктах і овочах.
Ваш щоденний раціон повинен включати:
- 3-4 порції білка переважно з різних джерел (м'ясо. Риба. Яйця) - м'ясні продукти багаті залізом. в рибі ви знайдете вітамін D. фосфор і найцінніші жирні кислоти Омега-3. в яйцях - вітамін Е і вітаміни групи В. Продукти тваринного походження містять незамінні амінокислоти і вітамін В12. гостру потребу в яких відчувають вегетаріанці.
- 1-2 порції молочних і кисломолочних продуктів (молоко. Кефір. Сир і сир) - джерела кальцію. вітаміну D і амінокислоти триптофан, яка необхідна для виробництва серотоніну - гормону, що забезпечує нам хороший настрій.
- 2-4 порції овочів і зелені. а також 1-2 порції фруктів - головні джерела вітаміну С та інших водорозчинних вітамінів, мінералів і харчових волокон.
- 2-3 порції крупи (гречана. Вівсяна. Неочищений рис і інші неочищені крупи) - джерела вітамінів групи В і харчових волокон.
- Близько 2 літрів чистої води - джерело різних мінеральних солей.
Ось перелік вітамінів, які ви повинні отримувати щодня, з підказками, в яких продуктах їх шукати.
Якщо ви хочете, щоб ваш організм не відчував брак тих чи інших вітамінів і мінеральних речовин, вам потрібно взяти на озброєння не тільки правильне харчування, але і дотримуватися також режиму прийому їжі. Намагайтеся їсти те, що самі приготували. Так як гаряча свіжа їжа набагато корисніше, ніж консервовані або заздалегідь приготовані продукти. Відмовтеся від готових продуктів харчування, наприклад, від заморожених млинчиків, котлет, які лежать уже кілька місяців у вашому холодильнику, від продукції Макдональдс і т.п.
Як зберегти вітаміни під час приготування їжі
Високі температури, неправильне приготування їжі, а також невідповідне зберігання руйнує вітаміни. Дотримуйтеся наступних правил готування. які зроблять ваш раціон ще більш смачним і поживним.
- Перестаньте смажити на олії - під час смаження втрачається близько 50% містяться в продуктах вітамінів. Готуйте на пару, тушкуйте, варіть, запікайте.
- Вітаміни під час приготування овочевих страв переходять у відвар, тому варіть і тушкуйте в невеликій кількості рідини, щоб не зливати воду.
- Свіжоморожені овочі та фрукти зберігають в собі всі вітаміни, але повільне розморожування їх руйнує, тому готуйте їх відразу після миття.
- Чи не переварюйте і не розварюється продукти.
Харчуйтеся збалансовано, не пропускайте сніданки. Також важливий обід, краще виділити 15 хвилин на спокійний, повноцінний прийом їжі замість того, щоб задовольнятися перекушуваннями.
Коли потрібні вітаміни з аптеки
Потреби в аптечних вітамінів залежать від ряду факторів. Лікарі рекомендують пити вітамінно-мінеральний комплекс курсами - восени і навесні, коли в раціоні скорочується кількість свіжих овочів і фруктів, більшість продуктів втрачає свою поживність і з'являється ризик заразитися черговим вірусом ГРВІ або грипу.
Ще одним свідченням до прийому вітамінно-мінерального комплексу є дієта. Це може бути дієта для схуднення або прописана лікарем медична дієта. Обмеження калорій навіть при правильному харчуванні йде рука об руку з відносним недоліком поживних речовин.
Якщо ж ви вегетаріанець, у вашій їжі не вистачає вітамінів, які є лише в м'ясних продуктах. Вам необхідно в аптеці придбати вітаміни «в упаковці» і почати прийом курсу.
Існує думка, що більш кращі вітаміни натурального походження з-за того, що вони швидко і дуже ефективно допомагають нашому організму відновити клітинний метаболізм, вони корисніше для здоров'я, а також абсолютно безпечні, тому що не викликають звикання. Кожен фармацевт знає, що корисні і вітаміни натурального походження, і синтетичні. Але перш, ніж купити і почати приймати будь-які вітаміни або харчові добавки, потрібно обов'язково порадитися з лікарем і з'ясувати, чи немає у вас їх непереносимості.
Таким чином, для того, щоб жити повноцінним життям, щоб не знати проблем зі здоров'ям, необхідно стежити за своїм харчуванням. Бережіть близьких, балуйте їх якомога частіше своїми кулінарними шедеврами і забудьте про напівфабрикати.